صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 15

الموضوع: [ صنع جبن كريمى ] من مطبخ كيميائية

  1. #1
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    361
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي [ صنع جبن كريمى ] من مطبخ كيميائية







    هذة الطريقه لتحضير الجبن قديمه لكن مالقيتها فى المنتدى

    لذلك حبيت اضيفها عشان الجميع يستفيد منها

    المقادير


    علبة حليب مكثف

    كوب زيت

    ملح ليم

    ملح







    يوضع الحليب فى الخلاط ويضاف له رشة من ملح الليم وقليل من الملح

    وربع كميه الزيت ونخلط

    نبدا نضيف الزيت بالتدريج من اعلى فتحه الخلاط حتى يتكثف المزيج ويصبح مثل القشدة او اكثف

    بشوية يعنى اضافه الزيت تتوقف بمجرد التكثف مش لازم تحطى كل الكميه

    نصب الخليط فى حافظه ونضعه فى الفريز حتى يجمد ثم نخرجه ونضعه فى الثلاجه ويستعمل


    ملاحظه

    1-حاولى تقللى كميه ملح الليم لاقل كمية لانة اذا زادت سيصبح

    الجبن حامض واذا كان قليل جدا فلن يتكثف الجبن

    2- اذا زدتى كمية الزيت سيصبح الجبن دهنى ويطفو الزيت على السطح

    هذة الملاحظات تساعدك لمعرفه النسب اللى انت حاطتها لان المقادير تعتمد على

    النظر يعنى لو شفتى ان الزيت بدا يظهر زيدى الحليب واذا وضعتى كل كمية الزيت ولم

    يتكثف زيدى ملح الليم شويه اخرى وهكذا

    وهذا الشكل النهائى قبل مانحطه فى الفريز




    التعديل الأخير تم بواسطة luba ; 02-04-2014 الساعة 05:39 PM سبب آخر: تعديل النص واضافة شعار التمييز



  2. #2
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    تسلم ايديك فكرة روعه
    بارك الله فيك









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  3. #3
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    ماشاء الله تسلم ايديك
    بارك الله فيك كيميائية مكونات بسيطه
    وصور واضحة وحلوة ونتيجة مرضية في القوام
    تم التقييم ليك وللموضوع السمح
    و تم تعديل العنوان ونقل الموضوع
    بحسب قوانين المنتدي
    ويستاهل التمييز بشعار بس حاليا ﻻاستطيع بسبب عطل في الجهاز
    لي عودة لتمييزه


  4. #4
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    361
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    شكرا ام خديجه على المرور الكريم




  5. #5
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    361
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    لوبا بارك الله فيك وشكرا لك على التقييم والموضوع نور بمرورك




  6. #6
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    الله يا أختي كيميائية
    قديش ليا عليها عليك أيام أيامها كنت ديمة ندير فيها
    والله لما كنت نحط فيها في طرف فطيرة وخلفها وناكلها
    غير اني مانح طش فيها في الفريز عادي نحطها في الثلاجة ويستخدمها
    سلمت دياتك ويعطيك الف صحة وربي يحفظك

    لك أحلى نجوم وعودة للتقييم اكيد


  7. #7
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    361
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    شكرا اختى صابرة والله حتى انا كنت ناسيتها ليا كم سنه مادرتها جت فى بالى فجاة درتها ونزلتها فورا
    لما تدخليها للفريز تتماسك اكثر جربيها وشوفى




  8. #8
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,847
    معدل تقييم المستوى
    34

    افتراضي

    ماشاء الله كيميائية طريقة حلوة وساهلة
    سلمت ايدياتك عليها حبيبة وشكلها ايهبل
    ان شاء الله نخزنها ونجربها في اول فرصة

    بس بسألك المقادير التقريبية لحكة الحليب الصغيرة ؟؟؟

    تم التقييم لك وللموضوع الحلو

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





  9. #9
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    361
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    شكرا اختى ام سارة على التقييم
    بالنسبه للمقادير تظبطيها بالتجربه انتى فى البدايه جهزى كميات متساويه من الحليب والزيت لكن اضيفى الحليب فى الخلاط اولا مع الملح ملح الليم والزيت ضيفيه بالتدريج حتى يتكثف المزيج وقفى الاضافه يعنى الزيت مالهش مقدار محدد




  10. #10
    الصورة الرمزية نسمه ليبيه
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ..خارج المخطط..
    المشاركات
    2,869
    معدل تقييم المستوى
    33

    افتراضي

    ذكرك بالشهاده
    زمان كنا نديروا فيها

    بارك الله فيك حبوبه


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك