[سندوتشات الكبدة] من مطبخ الصابرة

[الصابرة]

السلام عليكم

اقدم لكم سندوتشات خفيفة وطعمتها روعة
وتغيير على سندوتشاتت الكبدة المتعارف عليها

.. الطريقة ..

العجين

نضع ملعقة خميرة خبز مع ملعقة صغيرة سكر في نصف كوب ماء دافئ وتترك حتى تعمل رغوة

نأخذ 3 اكواب دقيق + ربع كوب زيت + رشة ملح + ماء دافئ للعجن












نضع الدقيق في صحن ونرش عليه الملح ثم نعمل حفرة ونضع بها الزيت والماء الذي به الخميرة
ثم نبدا نعجن وبعدها نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة
وتترك حتى تختمر في مكان دافئ وبعدها نكسر الخمر باعادة العجن مرة اخرى ثم نتركها حتى تختمر من جديد ووقت التخمير

نجهز الحشو

الصلصة



نبشر بصل وطماطم اخضر وفلفل اخضر والكميات على حسب عدد العائلة











نضع الخلطة على النار حتى تذبل قليلا









ثم نضيف لها الملح والبهارات المفضلة لديك والقليل من صلصلة البيتزا او طماطم معجون واحيانا استغنى عن الاثنين واضيف هريسة عربية








نقطع بطاطا مكعبات ونقليها









ناخذ كبدة دجاج ويمكن استخدام اي نوع كبدة وتكون لها حوالي ثلث ساعة مطلعتيها من الفريز

حتى يسهل تقطيعها الى شرائح رقيقة








وهذا شكل الشريحة عن قرب








ثم نضع طاجين على النار حتى يسخن ثم ننزل فيه الكبدة حتى الكبدة لاتخرج ماء كثير








ونقلبها سوف تنضج بسرعة لاتاخذ وقت







نضيف لها القليل من كمون الحوت والملح والفلفل الاكحل على حسب الرغبة








ثم نضيف لها البطاطا المقلية ونحركها









يمكن تقديمها هكذا مع ارز وتعتبر وجبة كاملة









الكبدة جاهزة والصلصة جاهزة ونجهز جبن شرائح وزيتون شرائح










تفرد العجين وتقطع دوائر على حسب الرغبة او على حسب الكسكاس الذي عندك

طبعا اني عملتها على كسكاس لكن تقدري اطيبيها على طاوة على النار او الفرن لكن الكسكاس احلى واطعم









نضع القليل من الصلصة ونفردها طبعا ميزة الصلصة عشان ماتخليش الكبدة ناشفة يعني ماتكمدش









نضيف الكبدة وشرائح الزيتون









ونقطع الجبن قطع ونضيفه ونبلل الحواشي بقليل من الماء









ثم نضع عليها دائرة اخرى من العجين ونضغط عليها حتى نضمن انها التصقت










نضعها على كساس بعد دهنه بقليل من الزيت حتى تنضج










وبعد ان تنضج ندهنها بزيت من الوجهين ثم نلفها بقطعة قماش









طبعا انا وضعتها بسلة مبطنة من الداخل بقماش ههه سلتي اكيد عرفتوها








وهذه على حجم الكسكاس وعند التقديم تقسم الى اثنين












هذه سندوتشات اصغر من حجم الكسكاس















وتقدم بالعافية









اتمنى ان تنال اعجابكم

[كيميائيه]

ماشاء الله عليك سندوتشات ولا احلى تسلم ايدياتك

[لوتي]

ما شاء الله تبارك الله عليك صبورة عجبوني السندويتشات وفكرة الحشو
رائعة تسلم إيدك
التقييم ليك مباش يمشي قيمت الموضوع 5 نجوم

[أمـ ساره]

ماشاء الله صبورة سندويشات حلوة واكيد طعمتها رووووعه
سلمت ايدياتك وربي ينولك ما في ابلك يارب ويحقق امانيك
تم التقييم لك وللموضوع الحلو

سؤالي لو استخدمن كبدة الخروف نعاملها بنفس طريقة كبدة الدجاج والا نسلقها قبل ؟؟

[الصابرة]

امين يارب

مشكورات وخياتي ومروركن احلى تقييم

ام سارة
عامليها زي كبدة الدجاج في التقطيع والنضج

[luba]

ماااشاء الله سندوتشات سمممحه وتاخد العقل
واني نازلة في الموضوع اراجي في صورة بعد القص او الاكل
مافيش كيف صار مش من عوايدك تغمي عليها هكي
وطبعا كلها علي بعضها عجبتني وخصوصا اضافتك للصالصة
تم التقييم للموضوع وللاسف ليك مش راضي يمشي لي عودة

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

ماشاء الله ... فكرة حلوة ويسلموا ايديك..

[المصراتيه]

ماشاءالله عجبني منظرها وطعمتها اكيد تسهـــف
يعطيك الصحه وبارك الله فيك
والتقيم كيف عوايده ماباش يتقيم

[بنت حواء]

ماشاااااااااء الله سندويتشات تشههههههي
وعجبتني فكرة الصوص رهييييييييييبة
تسلم يديك وصحتين على اللي كلوها
لك مني 5 نجوووووووووووم

[الصابرة]

الله يسلمكن يارب ويحفظكن وبارك الله فيكن نورتن موضوعيحبيبتي لوبا مالحقتش انصورها مشن على طول ومع اني ديمة اندير فيهن لكن ما الحقش انصورهن بعد القسمة