[وصفة منقولة] الفطيرة الليبية

[بنت أبوها]

الفطيرة الليبية

المقادير

- كيلو دقيق - ماء

- ملعقة ملح - سمن

- الزيت ذرة

الطريقة :-

1- يغربل الدقيق ويضاف إليه الملح ويعجن بالماء وذلك بإضافة بالتدريج حتى تكون عجينة متماسكة

2- تترك العجينة في القصعة لمدة ربع ساعة لترتاح مع دهنها بالزيت من فوق .

3- تعمل أقراص بحجم متوسط وثم حلها على صفرة لوح مدهونة بالسمن حتى لاتلتصق .

4- ويدهن اليدين بالزيت لحل العجينة وتترك ترتاح ساعة كاملة .

5- يضاف السمن والزيت ليساعد على حل كل قرص من العجينة ثم تطبق على 4 ثم تدهن بقليل من

السمن من فوق وتترك ترتاح نصف ساعة مع مسافة بين كل عجينة .

6- الحلة الثالثة تكون سهلة لوجود السمن بداخلها فتعمل على شكل دائرة وتوضع فوق الطاوة على

نار هادئة وتقلب حتى تحمر من الجهتين