صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 26

الموضوع: [ صناعة الحلقوم او الملبن في البيت ] من مطبخ لوبا

  1. #1
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    Talking [ صناعة الحلقوم او الملبن في البيت ] من مطبخ لوبا

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    الحلقوم او الملبن


    انقدم لكم طريقة نتيجتها رائعة احلي من الجاهز في السوق

    بعد تجربة 3 مرات وكلها فاشلة وهادي اخر تجربة واعتمدتها ودرت بها غريبة الحلقوم

    المقادير :


    نحضر شراب السكر ( شربات متوسطة التقل حتي تصبح صفراء فاتحة )

    تتكون من :

    1 1\2 كوب ونصف ماء - 4 اكواب سكر ملعقة كبيرة عصير ليمون



    توضع في طنجرة عالنار وتخلط مع بعضهم حتي يدوبو وتترك حتي تغلي

    لمدة حوالي ربع ساعه او حتي تريها اصفر باهت اكتر من الذي يظهر في الصورة























    مقادير و طريقة الحلقوم :

    1 كوب نشا


    2 كوب ماء









    تحرك وندوبها علي البارد ثم توضع علي النار مع التحريك حتي تغلي








    تحرك جيدا ولا تهتمي بهدا مع الاستمرار في التحريك ستختفي الحبيبات

    ملاحظة : الافضل استعمال الخلاط الكهربائي الذي يخفق في البيض يكون اسهل واريح في العمل كله







    استمري وسيتحول من لونه الابيض الاملس الي اللون الابيض المشهب او الشفاف












    الخطوة هذه يفضل استخدام الخلاط ولكني استخدمت الملعقة الخشب في التحريك


    وتحتاج لخلاط قوته ممتازة

    لانه سيتقل جدا الخليط غير تتعب ايديك بالعمل اليدوي












    نضيف الشربات او ماء السكر الذي سبق تحضيره بالتدريج وفي كل مرة نحرك

    حتي يختفي الاضافة اليكم العمل بالصور













    وهنا تم اضافة المزيد نضيف بالقليل ونحرك حتي يختفي المقدار الاول ونضيف تاني حتي ينتهي المقدار

















    نتركها علي نار هادئة لمدة ساعة كاملة مع التحريك بعد كل فترة







    بعد مرور الساعة نضع فيها ماء عطر والكمية حسب تركيز عطرك

    او اي نكهه تفضلينها ولكن الافضل ويعطي الطعم الاصلي ماء العطر

    يمكن اضافة مكسرات كدلك او صبغ للتلوين بنكهه







    نحضر قالب لسكب الحلقوم فيه وادا استعملت حافظة متلا تفضل

    نوع الذي يتحمل الحرارة ومسموح ا ستعماله في الميكروريف لاجل صحتك

    ندهن القالب بقليل جدا من زيت الدرة ونرش عليه سكر بودرة مخلوط بالنشا






    تم ندهن الملعقة بقليل من الزيت ونسوي بها السطح وتترك لتبرد خارج التلاجة

    تم تغطي و توضع في التلاجة لساعات او لليوم الثاني






    اليوم التالي

    نحضر سفرة مرشوشة بخليط النشا و سكر البودر

    ونقلب فيها القالب وصحن اخر معبي سكر البودرة فقط او خليط من السكر البودر والنشا







    بعد قلبه في السفرة ترش بالسكر البودر مخلوط بالنشا حتي تتغطي تماما







    ندهن سكين او قاطعة البيتزا بقليل جدا من الزيت او النشا

    ونقطع بها قالب الملبن الي مربعات او حسب ما ترغبيه






    ثم ناخد مربعات الحلقوم بالتدريج نضع كمية في صحن مخلوط بالسكر والنشا نحركه

    حتي يتغطي ونضيف مربعات اخري وهكدا







    تحفظ في حافظة السكر والنشا خارج التلاجة

    وجربت بعض منه في الفريز ولا اعلم ما النتيجة لي عودة لاخبركم عنها













    شكله داخل غريبة الحلقوم من اجلها كافحنا في صناعة حلقوم البيت






    في امان الله وحفظه


  2. #2
    الصورة الرمزية المصراتيه
    مراقبة سابقة - مبدعة الفراولة لربيع 2012 - مبدعة المعجنات لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    هونولولو
    المشاركات
    3,300
    معدل تقييم المستوى
    37

    افتراضي

    بسم الله ماشاءالله لا قوة الا بالله
    ربي يعطيك الصحه ويبارك فيك وفي جهدك وشرحك وكل اعمالك يارب
    الحق شي يحل العيـــن استمتعت في الموضوع والصور الاخيره منظره احسن من الجاهز تبارك الرحمان علي يدياتك وجاري التطبيق اكيد بادن الله والغريبه لازم تنزلي طريقتك ياين عليها يميييي
    موضوع يستحق التتبيت تسلمي لوبا ومعليشي عالتقيم اللي واقف ؟؟

    كتبت وقد ايقنت يوم كتابتي..
    بأن يدي تفنى ويبقى كتابها..
    فإن كتبت خيرا ستجزى بمثله..
    وإن كتبت شرا عليها حسابها..

  3. #3
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    كفيتي ووفيتي لبون في الشرح والتصوير زي ما قالت ميمي موضوع ممتع

    بارك الله فيك وجزاكي خيرا علي جهدك

    5نجوووم للموضوع إنتي قيمتك قبل شوية في بسكويت المربى



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  4. #4
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    ماشاء الله لاقوة الابالله
    تسلم ايديك وان شاء الله في ميزان حسناتك
    تعرفي من يومين اندور علي طريقته فوجدت طريقه قريبه جدا من طريقتك غير فيها كريم التارتار
    هو عليشان يمنع التكتلات تقريبا
    بس طريقتك عجبتني اكثر وان شاء الله جاري تطبيقها
    ونضم صوتي للمصراتيه ونتمني يتبت الموضوع
    ولك احلي نجوووووووووووووووووم
    التقيم رافض يمشي









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  5. #5
    الصورة الرمزية نسمه ليبيه
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ..خارج المخطط..
    المشاركات
    2,869
    معدل تقييم المستوى
    33

    افتراضي

    يعجز اللسان عن الكلام
    استمتعت معاك فى الموضوع
    وطبعا النتيجه 100 فى 100
    ربي يخليك لينا


  6. #6
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المصراتيه مشاهدة المشاركة
    بسم الله ماشاءالله لا قوة الا بالله
    ربي يعطيك الصحه ويبارك فيك وفي جهدك وشرحك وكل اعمالك يارب
    الحق شي يحل العيـــن استمتعت في الموضوع والصور الاخيره منظره احسن من الجاهز تبارك الرحمان علي يدياتك وجاري التطبيق اكيد بادن الله والغريبه لازم تنزلي طريقتك ياين عليها يميييي
    موضوع يستحق التتبيت تسلمي لوبا ومعليشي عالتقيم اللي واقف ؟؟



    اهلين ميمي ويعطينا ويعطيك الصحة وراحة البال
    اسعدتيني بمرورك وهذا قليل جدا مما عندك
    شكرا عالتتبيت بارك الله فيك
    وحضورك وكلامك يكفي لتقييم الموضوع


  7. #7
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لوتي مشاهدة المشاركة
    كفيتي ووفيتي لبون في الشرح والتصوير زي ما قالت ميمي موضوع ممتع

    بارك الله فيك وجزاكي خيرا علي جهدك

    5نجوووم للموضوع إنتي قيمتك قبل شوية في بسكويت المربى


    وفيك بارك الله لوليتا قليل مما عندكم
    حضورك وكلامك اكبر تقييم


  8. #8
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم خديجه مشاهدة المشاركة
    ماشاء الله لاقوة الابالله
    تسلم ايديك وان شاء الله في ميزان حسناتك
    تعرفي من يومين اندور علي طريقته فوجدت طريقه قريبه جدا من طريقتك غير فيها كريم التارتار
    هو عليشان يمنع التكتلات تقريبا
    بس طريقتك عجبتني اكثر وان شاء الله جاري تطبيقها
    ونضم صوتي للمصراتيه ونتمني يتبت الموضوع
    ولك احلي نجوووووووووووووووووم
    التقيم رافض يمشي

    الله يسلمك ام خدوجة ويخليك خدوجة وخوتها
    كريم التارتار يستخدم كدلك في المعجنات والحلويات وفي صناعة صلصال الاطفال
    حتي كدلك يمنع الميكروبات زي الفطريات ويبقي مدة طويلة
    اسعدتيني بمرورك وكلامك
    وشكرا عالتتبيت يكفي مرورك احلي تقييم


  9. #9
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمه ليبيه مشاهدة المشاركة
    يعجز اللسان عن الكلام
    استمتعت معاك فى الموضوع
    وطبعا النتيجه 100 فى 100
    ربي يخليك لينا

    ويخليك نسومة لينا ولعويلتك
    شكرا علي مرورك السمح
    يسعد الله اوقاتك


  10. #10
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    1,071
    معدل تقييم المستوى
    27

    افتراضي

    ماشاء الله تبارك الله عليك
    تسلم ايديك واكيد الموضوع هذا مهم بالذات للبنات اللي برا وصعب ايحصلوا الحلقوم
    في نوع حلو ايديروا فيه في لبنان طريقته نشا وامية واتطيبيها لوين تقعد شفافة نفس اللي درتيها في الحلقوم مرة ثانية نقولك عليها لما نتفكرها

    جاري التقييم

    اللهم اجعل بلدنا امنا مطمئنا وسائر بلاد المسلمين




صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك