[ تمت الاجابة] طريقة شوربة العدس الاخضر

**Om Amory** · 12-29-2010, 04:12 PM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبودشوفى عزيزتى العدس الاسود كثير طيب

الطريقه الشاميه ادا بدك بتنعمل شوربه العدس مع السلق

وهى طريقه مشهوره جدا بلبنان وفلسطين وسوريا
وتقدم فى كل المطاعم الشاميه جربيها ما راح تخسرى

اول شى اسلقى العدس الاخضر او الاسمر

بعدين جيبى ربطه سلق واغسليه كثير كويس وقطعيه ناعم وادا مو موجدود الاخضر حطى المفرز اللى بينباع بالاسواق

جيبى الطنجرهوحط شوى زيت وقطعى بصله صغيره وخليه تدبلوحى عليها ادا بدك لحممفروم وخليه لحد ما يستوى شوى ودا ما تحبى للحم م ضرورى تحطيه

بعد هيك حطى كميه منالماء اللى تشوفيه مناسب وصبى فقه العدس المسلوق طبعا لوكان عندك ميه العدس اللى انسلقت حطيه بدل لماء بيعطى نكهه اطيب

وبعديناول ا يغلى الطنجره صبى عليه لسلق المقطع لحد ما يستوى طبعاما تنسى تحطى ملح وبهار عربى

بعد ا يستوى اعصرى عليه حامض (ليم قارص)وتاكلى بلهنى
ملاحظه ادا نشفت الماءشوى زيدى عليه ممكن تحطيه بالخلاطوتطحني بس انا شخصيا افضلو زى ما هو لانو بتحس بطعمو لحقيقى وسلامتكم

مشكوره حبيبه

**Om Amory** · 12-29-2010, 04:14 PM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة فضااويمشكورة ام عبود

طريقة روووعه راح نجربهاا ونقولك

وبارك الله في الاخت ام عموري لانها سألت هالسؤال
او مرة نعرف ان العدس بو جبة يندار شوربة

ولو حبيبتى

انتى اللى مشكوره لاهتمامك

**Om Amory** · 12-29-2010, 04:16 PM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة فضااويمشكورة زهرية

الاخت ام عموري بارك الله فيهاا وضحت
وشكرا للطريقة اللي عطيتهاا راح انجربهاا

ان شاءالله استفدتى حبيبه

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهريةاقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة Om Amoryاقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهريةأهلآ بأم عموري شربة العدس ندير فيها بالعدس الاحمر أو الأخضر وطريقتي بالأخضر
بصلة متوسطة مفرومة ناعم- نصف ملعقة طعام طماطم حكة (معجون الطماطم)- نصف ملعقة طعام فلفل احمر حار- ربع ملعقة طعام بزار- ملعقة شاهي ثومة مفرومة- ربع طاسة زيت- ربع كيلو لحم هبرة مقطع صغير- فلفل اكحل- كمون
نحط الزيت في الطنجرة على النار ونحط البصل ونحرك لين يذبل وبعدين نحط اللحيمات ونحرك لين يشقروا ونضيف الطماطم والفلفل احمر وفلفل اكحل والبزار ونحركوا كويس ونضيفلها الملح ونحرك خمسة دقايق ونصب عليها مية سخونة تغلي بالشوية ونحرك بعدين نصب مية لنصف الطنجرة ونخليها تغلي على النار لما قريب اللحم يطيب نحط العدس وكمية العدس عيني ميزاني تقريبآ طاسة الا ربع عدس نغسلا ونحطا عالمرقة لما يطيب العدس نحط الثومة ونحرك وناخد اللحيمات قبل ونحطهم في خلاط المالقي ونرحيهم ونضيفلهم شوية مرقة ونضربهم بعدين نفرم باقي المرقة ونردها على النار خمسة دقايق ونطفي ونضيف الكمون ولو تحبي رشة جوزة الطيب وانشاالله تعجبك طريقتي نديرفيها وتطلع قنينة وتقدري تعصري عليها ليم قارص وتزينيها بالمعدنوس

ماشاءالله بارك الله فيك حبيبتى زهريه

كفيتى ووفيتى

والله راجلى شاد فيها ههههههههه

وانى طبعا مادرتهاش قبل

لانى كيف متزوجه وانتى أكيد عارفه

ههههههههههه

صحيتى

العدس يكون اما متنقع ليلة كاملة او مسلوق سامحيني ماوضحتش وربي يهنيك ويحليك في عين زوجك

بارك الله فيك

**السمحة** · 12-30-2010, 12:06 PM

شوربة العدس الاخضر على طريقة السمحة
ربع كيلو عدس اخضر(بوجبة)
راس بصل صغيرة مفروم
2ملعقة زيت
ملح+ربع ملعقة زنجبيل+ربع ملعقة بهارات+فلفل اكحل+اربع فصوص ثوم مطحون ناعم+ عروق كيبرومعدونوس
كوب مرق لحم اودجاج
الطريقة
ينظف العدس ويوضع على النار حتى ينضج
يقلى البصل فى الزيت ويضاف قلقل من الثوم ثم يضاف العدس والمرقة وتترك حتى تخلط ثم يضاف الثوم والملح والبهارات والزنجبيل والفلفلالاكحل ونصف كمية المعدنوس والكسبر
ثم توعض فى الخلاط وتطحن وتغرف فى الصحون ويضاف باقى الكسر والمعدنوس

ملاحظة ممكن اضافة 2ملعقة زبادى اوكريمة اوجبنة فى الخلاط مع الحساء ورشة قرفة
هذة طريقتى روعة المذاق واستعملة فى العزايم