اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبودشوفى عزيزتى العدس الاسود كثير طيب

الطريقه الشاميه ادا بدك بتنعمل شوربه العدس مع السلق

وهى طريقه مشهوره جدا بلبنان وفلسطين وسوريا
وتقدم فى كل المطاعم الشاميه جربيها ما راح تخسرى



اول شى اسلقى العدس الاخضر او الاسمر

بعدين جيبى ربطه سلق واغسليه كثير كويس وقطعيه ناعم وادا مو موجدود الاخضر حطى المفرز اللى بينباع بالاسواق


جيبى الطنجرهوحط شوى زيت وقطعى بصله صغيره وخليه تدبلوحى عليها ادا بدك لحممفروم وخليه لحد ما يستوى شوى ودا ما تحبى للحم م ضرورى تحطيه


بعد هيك حطى كميه منالماء اللى تشوفيه مناسب وصبى فقه العدس المسلوق طبعا لوكان عندك ميه العدس اللى انسلقت حطيه بدل لماء بيعطى نكهه اطيب

وبعديناول ا يغلى الطنجره صبى عليه لسلق المقطع لحد ما يستوى طبعاما تنسى تحطى ملح وبهار عربى

بعد ا يستوى اعصرى عليه حامض (ليم قارص)وتاكلى بلهنى
ملاحظه ادا نشفت الماءشوى زيدى عليه ممكن تحطيه بالخلاطوتطحني بس انا شخصيا افضلو زى ما هو لانو بتحس بطعمو لحقيقى وسلامتكم


مشكوره حبيبه