[ الكنافة المحشوة بالكريم ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم










السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


الكنافة المحشوة بالكريم






هذا الموضوع من الارشيف كذلك



المكونات:


شعر كنافة - خليط ماء ودقيق للصق - زيت وسمن للقلي


- قطر سميك - كريم شانتي - مربى فراولة - حليب أو ماء بارد


- فستق مطحون للتزيين.




الطريقة:


تؤخذ خصلة من الكنافة وتسوى باصابع اليد



ثم توضع على قطعة قماش مبللة ومعصورة حتى تطرى ليسهل لفها








ثم تبلل اليد بالماء وتمسك الخصلة


وتبدأ تلف حول الانبوب الاسطواني الخاص


ابتداءً من طرف الانبوب









حتى الطرف الاخر مع الضغط وتسوية الشعر بواسطة الاصابع


ثم تدهن اطراف شعر الكنافة بخليط الماء والدقيق لكي تلتصق








وتتبث الاطراف مع تبليل اليد وتمريرها حول كل شعر الكنافة لتسويته









ثم تقلى في زيت ساخن مخلوط مع السمن باي كمية تفضليها


على نار متوسطة مع الانتباه لها لانها سرعان ما تشقر


ثم تخرج من الزيت








وتنزع بلطف من الانبوب مع الضغط عليه








وتترك جانباً حتى اكتمال كل الكمية







ثم يوزع عليها قليل من القطر السميك البارد







تخفق الكريم شانتي مع الحليب أو الماء البارد حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف



ثم تحلى بمربى الفراولة








وتحشى بها الكنافة بواسطة قمع الحلواني









ثم تغمس اطرافها في الفستق المطحون وتبرد وتقدم










ملاحظات:

- يمكن أن تدهن بالسمن أو الزبدة وتوضع في الفرن بدل القلي حتى تشقر.

- يمكن أن تحشى بالقشطة أو بالكريم باتيسيير

أو خليط من كريم شانتي وكريم باتيسيير

أو بالشوكولا أو القناش أو خليط من النوتيلا والكريم شانتي


صحتين وعافية

[luba]

تسلم ايديك ماشاء الله عليك
نحبها واااجد وطريقتك تهببل فيها وفكرتها ساهله
وشرحك وصورك كالعادة مبهرين
بارك الله فيك ويسعد ايامك
تم التقييم

[بنت حواء]

ماشااااااااااء الله كنافة تحححححححححفة
تسلم يديك المبدعة وربي يبارك فيك
لك مني 5 نجووووووووم

[زوبة الطيوبة الحبوبة]

الله يسلم أيديك وصفة مش عادية وغاية في الروعة

[المصراتيه]

ماشاءالله لا قوه الا بالله
رووووعه وفكره لفها بالمنشف عجبتني
يعطيك الصحه زينب وبارك الله فيك
تم التقيــم

[نسمه ليبيه]

الله يفتح عليك وصفه جديده وسهله

[الصابرة]

ماشاءالله تبارك الرحمن
ربي يعطيك الف عافية
شكلها يمي مشهي

[زينب محمد]

الله يسلمكن ويبارك فيكن حبيبات

سررت بمروركن واسعدتني ردودكن

بانتظار تطبيقاتكن

[المطبخ المصري]

بصراحة رووووووعة تسلم إيديك

[ام صهيب]

ماشاء الله فكرتها اتهبل
سلم ايدياتك