[ مشاركة في مسابقة كيكات لأحلي اللحظات ][تطبيق] كيكة المالفيه المغربية من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





كيكة المالفي المغربية






هذه الكيكة شفتها في الفيس وعجبتني وطبقتها نفس اليوم وبصراحة كانت رووووعه

الي نزلت الوصفة نزلت الشرح والصورة الاخيرة فقط فحبيت نصورها وانزلها هنا بالخطوات

للاستفادة ولفهم الخطوات لانها بسيطة ومش صعبة لكن بالكتابة فقط كانت صعبة شوي


ونصحكم تجربوها لانها سهلة وسريعة ما تاخذ وقت وتنفع للضيوف وطعمتها اتهبل مثل البسكويت

نخليكم مع الطريقة





المقادير :

4 بيضات

2 ظرف فانيليا

وبرش مندلين او برتقال

2 كوب سكر

2 كوب زيت

2 ظرف بيكنغ باودر

دقيق ما يعجن (حوالي كيلو)



الطريقة



توضع المكونات الاربع الاولى وتضرب بالمضرب اليدوى جيداً







ثم نضيف الزيت بالتدريج ويضرب الخليط جيداً








ثم يضاف الدقيق المخلوط مع البيكنغ باودر حتى تتكون عجينة مثل عجينة البسكويت

تقسم العجينة قسمين متساويين يضاف لاحدهما بودرة الكاكاو حوالي 3 ملاعق
(يعتمد على النوع المتوفر عندك ويفضل يكون سادة )







ثم نقسم كل لون لقسمين متساويين اي تكون النتيجة 4 كور متساوية من العجين

ندهن سطح العمل بالزيت ونفرد كورة من العجين باللون الابيض باليد قليلاً

ونضع فوقها كورة باللون البني ثم الابيض ثم البني من جديد ونفردها باليد لنتحصل على دائرة متوسطة











ثم نطبقها على شكل مربع








ونضعها في طاجين مدهون بالزيت وتفرد العجينة فيه
(( استعملت طاجين بايركس مستطيل وصاحبة الوصفة طاجي الفرن المربع ارتفاعه 2 سنتيمتر ))






يدخل الفرن على نار متوسطة حتى ينضج ويحمر من فوق






ويزين بالشوكولاته الذائبة ويرش بجوز الهند او المكسرات حسب الرغبة






ويقص مستطليلات مثل قطع المالفيه او على شكل مربعات حسب ما تفضلين

ويقدم بالهناء والعافية













ملاحظات

- الصور لنصف المقدار فقط لان عائلتي صغيرة واول مرة نجربه وبصراحة كان رووووعه

- بالنسبة للعجينة رققتها اكثر من اللازم في المرحلة الاولى فحسيت ان الطبقات مش باينة كويسة

- الطعم كأنه بسكويت اقرب منه للكيك وممكن استبدال النكهة حسب الرغبة بالرغ من ان المقادير لكيك

- حجم الطاجين يتوقف على رغبتك في ارتفاع الكيك عالية او رقيقة

- كمية الدقيق اعتمدت على التقدير حسب نوع الدقيق

- زينتها بشوكلا النوتيلا والمكسرات بدل الشوكولا الخام




ان شاء الله تجربوها وتعجبكم
في امان الله
ومش طالبة منكم الا دعوة لبناتي ربي يحفظهن ويشفيهن ويحميهن يارب