السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شوربة الكرفس
هذه الشوربة من افضل الشوربات وخصوصا وجود اعواد
الكرفس بها معروف عنه انه ينزل الوزن هذا عن غير
وجود الخضرة واهما البروكلي يمكن الاستغناء عنه في هذه الوصفه اذا لم يتوفر
المقادير والطريقة :
في طنجرة نضع البصل مقطع الي مكعبات متوسطه الحجم
قليل من زيت الزيتون و لحم صدر الدجاجة مقطع مكعبات
نضيف عليهم الماء بدون لا قلي ولا تحميس وكدلك قليل من الملح او يستبدل
بعصير الليمون او عصير برتقال
وقليل من الفلفل الاسود
نضعهم علي نار عالية لمدة حوالي 15 دقائق
ثم نجهز الخضرة :
زهرة الكرنب - والبروكلي - و اعواد الكرفس مقطعة مكعبات
والفلفل الحلو بألوانه مقطع مكعبات او الاخضر فقط - و الجزر مقطع الي دوائر
ثم نضيفهم بعد مرور 15 دقيقة للبصل واللحم
ونتركم يغلو حوالي اعتقد 10 دقائق او 15 دقيقة
في منتصف التوقيت نجهز ملعقة ممسوحة او صغيرة
من دقيق الشعير او القمح ونغربلها ونضيف عليها قليل من الماء حتي يصبح
قوامه اخف من الزبادي
ونضيفه علي الشوربة ونخليه يغلي باقي الوقت
في اخرها نضيف كمون الحوت نتركها تغلي قليلا
ثم تقدم بالصحة والعافية
لذيذة جدا جدا جدا
المفضلات