[ كفتة التونة 1 ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 06-13-2014, 03:15 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كفتة التونة 1

المقادير:

5 اكواب بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة - 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة

- 3 علب تن مصفى من زيته - باقة بقدونس مفرومة ناعمة - 1 ملعقة شاي ثوم بودر

1 ملعقة شاي ثوم مهروس - 1 ملعقة شاي بصل بودر - 1 ملعقة طعام كمون

- 1 ملعقة طعام فلفل اسود - 1 ملعقة طعام فلفل احمر حار

- 1 ملعقة شاي كزبرة جافة مطحونة - 1 ملعقة شاي كراوية مطحونة

- 1/2 1 كوب بقسماط - 3 بيضات

- 1 ملعقة طعام خل - عصير نصف ليمونة.

ملاحظة:

هذا المقدار كبير ولذلك ممكن تحضير نصفه أو ربعه

كما يمكن الاستغناء عن البصل البودر

واستبدال كمية الثوم البودر بالثوم المهروس

كما يمكن أن يستبدل التونة بسمك السردين أو اي نوع سمك اخر

نيء أو مشوي أو مقلي بعد نزع الشوك منه وفرمه

الطريقة:

يضاف إلى البطاطا المهروسة التن و البصل والبقدونس

ثم يضاف لهم باقي المكونات

تخلط المكونات مع بعضها

ثم تشكل على هيئة اصابع وتغمس في البيض ثم في البقسماط

أو تغمس في البقسماط مباشرة

ثم تقلى في زيت ساخن حتى تشقر

ترفع من الزيت وتوضع على ورق ماص لتبرد ثم تقدم

صحتين وعافية

**نسمه ليبيه** · 06-13-2014, 04:17 PM

من اول الطرق اللى تعلمتها وانا صغيره.. وفعلا لذيذه جدا ومن يذوقها لازم يسال عنها يسلموا ايدياتك ابلتنا

**بنت حواء** · 06-13-2014, 05:27 PM

ماشاء الله كفتة ساهلة ورووووعة
تسلم يديك وصحة وعافية على اللي كلوها
لك مني 5 نجووووووووووم

**زينب محمد** · 06-13-2014, 06:48 PM

الله يسلمك ويبارك فيك نسومة

فعلاً هذه الوصفة من أول الوصفات التي تعلمناها ونحن صغار لسهولتها

والتي تذكرنا بذاك الزمن الجميل

كنت نحضر فيها زمان حتى بسمك السردين أو اي نوع اخر

نيء أو مشوي أو مقلي بعد نزع الشوك منه وفرمه

وساضيف هذه النقطة التي تذكرتها الأن إلى الوصفة

مشكورة على مرورك وردك