السلام عليكم ورحمة الله


موسكا


المقادير

2 حبة بادنجال وسط مقطع شرائح - 3 حبة بطاطا وسط مقطعة شرائح - صدر دجاج مفروم - بصلة وسط مقطعة


مكعبات صغيرة - حبة طماطم وسط مقطعة مكعبات - ملعقة زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم - 3/4


ملعقة كبيرة فلفل أحمر بودرة-ربع ملعقة كبيرة كركم مطحون - 3/4 قرن فلفل أخضرمقطع صغير - بقدونس مفروم - بهارات


{ حرارات - زنجبيل مطحون - كسبر مطحون - بهارات دجاج } -ملح - جبنة مبشورة خفيفة أو خالية الدسم -


ماء


صلصة بيضاء حضرتها بنفس الطريقة التي علي الرابط بنفس المقادير أيضا

[تحضير الصلصة البيضاء بطريقة صحية ] من مطبخ لوتي



الطريقة


نضع شرائح البدنجال في طاجين وترش بقليل من الزيت ويشوى في الفرن وبفس الطريقة نشوي البطاطا







نضع لحم الدجاج المفروم البصل والطماطم على النار حتى يجف الماء الخارج منهن







عندها نضع الزيت والطماطم المعجون والفلفل البودرة والكركم ونتركها تقلى قليلا عندها نضيف ماء ونتركها تتسبك


وتتكون صلصة وفيها كمية من الماء








نطفي النار ونضع البهارات الفلفل الأخضر والبقدونس المفروم وتخلط مع بعض


نضع اللحم في طاجين ثم نضع عليه البادنجال المشوي ثم البطاطا وأخيرا طبقة من الصلصة البيضاء ورشة جبنة


وتوضع في الفرن


















يشتغل من أسفل تقريبا ربع ساعة ثم من أعلى حتى تتحمر { لا تأخد الكثير من الوقت في الفرن لأن المكونات


ناضجة }
















ملاحظات

يمكن إستعمال البطاطا بدون تقشير لزيادة الفائدة


يمكن الإستغناء عن الصلصة البيضاء والإكتفاء بالجبنة



الفوائد الغدائية


تحتوي الموسكا على


الفوسفور - الكالسيوم - البروتين - الحديد - فيتامينات B1 - B2 والله أعلم