بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيكة التفاح بطريقتي
هذه الكيكة من ارشيفي
المقادير:
مقادير العجينة:
3 بيضات - فانيليا - 1/4 1 كوب سكر - 1 كوب زيت
- 1/2 كوب مهروس تفاح ( هو عبارة عن تفاحة مطبوخة في قليل من الماء ثم مضروبة في الخلاط )
- 3 ملاعق شاي بيكنج بودر - 1/2 3 اكواب دقيق - قشر التفاح.
من الممكن اضافة رشة قرفة
مقادير زينة الوجه:
4 تفاحات مقشرة ومقطعة جوانح - قطرات عصير ليمون
- 1/2 كوب سكر والألذ لو يكون سكر بني- ملعقة زبدة مقطعة قطع صغيرة.
الطريقة:
تزال بذور التفاح
ثم يقشر وتقطع 4 تفاحات إلى شرائح بشكل جوانح
ويضاف لها قطرات عصير ليمون لكي لا يسود لونها
اما القشور فيتم تقطيعها ناعماً لاضافتها إلى عجينة الكيك
التفاحة الخامسة تقطع وتغلي في قليل من الماء حتى تنضج ثم تهرس او تضرب في الخلاط
تحضر عجينة الكيك بخفق البيض مع الفانيليا والسكر
ثم يضاف له التفاحة المهروسة ويخلط
ثم يضاف الزيت مثل الخيط مع الخلط
ثم يضاف قشر التفاح والدقيق والبيكنج بودر ويخلط حتى تتجانس المكونات
توزع عجينة الكيك في قالب مدهون وموضوع في قاعه ورقة زبدة
ثم توزع فوقها شرائح التفاح بشكل دائري
ثم يوزع فوقهم السكر وقطع الزبدة
وتوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة
بعد مرور نصف ساعة من دخول القالب إلى الفرن يحمر من اعلى ويخرج
يترك ليبرد ثم يدهن وجهه بالقطر للتلميع
ويقطع ليقدم
صحتين وعافية
المفضلات