[مشاركة في مسابقة أطباق ... بأذواق...] كنتاكي الدجاج من مطبخ لوبا

[luba]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته







كنتاكي الدجاج






بهذه الطريقة اضمن لكم

نضج للحم كامل وطعم مميز كطعم

الكنتاكي وبعض المطاعم

وكلما كان حجم اللحم كبير

نخفض الحرارة



المقادير والطريقة :


قطع دجاج بالجلد

تنظف جيدا بالماء تم بالخل والملح صم بالماء

وتترك حتي تتصفي من الماء قليلا







نحضر التغليفة مكونة من جزئين


1-صحن نضع فيه بيضة واحدة وكوب واحد حليب باكو

وقليل من الفلفل الاسود والملح وتخفق جيدا












2- كيس نايلون نضع فيه

كوبين دقيق - فلفل اسود - ملح -

فلفل احمر بودرة - قليل من الكركم -

ادا وجد عندك .. ثوم بودر - بصل بودر يكون افضل

تخلط المكونات جيدا







نأخد قطع الدجاج نغمسها في الحليب








ثم في كيس الخلطة التانية مع الضغط عليها

من الخارج حتي يتبت الدقيق















نضعهم في صحن ونغطيهم بمنديل او فوطة مطبخ











ونتركم نصف ساعه في الثلاجة او حتي يجف الدقيق

اي تمتصها قطع الدجاج[ هذه الخطوة مهمه ]







نضعها في زيت غزيز ساخن علي نار متوسطة اوقل قليلا

ادا كانت كهربائية يفضل اقل من 150 درجة او 150






تقلي لمدة نصف ساعة او 25 دقيقة

تقلب القطع علي الجهة الاخري بعد 15 دقيقة














من الداخل ناضجة تماما