[ مشاركة تشجيعية في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية ] كفتة الدجاج والبشاميل من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كفتة الدجاج والبشاميل





يمكن تسمية هذه الوصفة ايضاً بكروكيت الدجاج


المقادير:


كيلو إلا ربع لحم دجاج مفروم - 2 بصلات متوسطة مبشورة

- 1 ملعقة طعام فلفل اسود ( يمكن استعمال الفلفل الأبيض )

- 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام خردل

- 1 ملعقة طعام زعتر خشن - ملعقة شاي ثوم بودرة

- 2 ملعقة طعام خل - 4 ملاعق طعام عصير ليمون

1/2 كوب جبن موتزريلا مبشور - 1/2 كوب جبن شدر مبشور

- بيضة - 1/2 1 كوب بقسماط.


مقادير البشاميل:

4 ملاعق زبدة - 4 ملاعق دقيق - 2 كوب حليب.


للتغليف نحتاج إلى: بيض وبقسماط.


الطريقة:

توضع الزبدة في وعاء على النار ويضاف إليها الدقيق

ويقلبوا حتى يبدأ يشقر

عندها يضاف لها كمية الحليب تدريجياً مع التقليب

ويستمر في التقليب حتى يتخثر البشاميل ويصبح سميك


نسيت تصوير هذه الخطوة


تضاف المكونات والبشاميل إلى بعضها عدا البقسماط







تخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف لها البقسماط







ثم تخلط مع بعضها حتى تتجانس







يشكل الخليط على هيئة اصابع ممكن أن تحشى باصابع موتزريلا


وأن التصق بيديك رشي على يديك القليل من البقسماط ثم شكلي


ثم تغمس الأصابع في البيض ثم في البقسماط







ثم تقلى على نار متوسطة حتى تشقر







ثم ترفع من الزيت وتوضع على ورق ماص وتقدم















ملاحظات:

1- يمكن تحضير هذه الكفتة بلحم دجاج مسلوق مع التوابل.

2- يمكن استبدال البشاميل بجبن كريمي مثل جبن الكأسات

أو اي جبن كريمي اخر.

3- يمكن مضاعفة كمية الاجبان المبشورة


صحتين وعافية