[مشاركة تشجيعية في مهرجان الصيف] شوكولا الكنافة والتوفي المبتكرة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

شوكولا الكنافة و التوفي من ابتكاري











علبة حليب مكثف محلى - لفة شعر كنافة - قليل من الزبدة - شوكولا للتغليف

– ملبن ( راحة حلقوم ) و مكسرات اختياري.




توضع علبة الحليب المكثف المحلى في حمام مائي على النار دون فتحها لمدة ساعتين الا ربع.

يقطع شعر الكنافة و يوضع في صينية و يضاف له قليل من الزبدة و يدخل إلى الفرن

و يحرك بين الفينة و الاخرى حتى يشقر

عندها يخرج و يقسم إلى قسمين و يترك ليبرد.





تفتح علبة الحليب المكثف المحلى وتفرغ في صحن

ثم يضاف لها نصف مقدار الكنافة المحمصة و المكسرات المحمصة و قليل من الملبن

و تخلط جيداً حتى يتكون خليط يمكن تشكيله.





تغسل اليدين و تدهن بقليل من الزيت أو الزبدة حتى لا يلتصق بها الخليط

ثم يشكل الخليط إلى كرات صغيرة عددها حوالي 45 كرة.





ثم اما تغمس هذه الكرات في الكنافة المحمصة مباشرةً

أو تغمس في شوكولا مذابة على حمام مائي.





ثم توضع في الكنافة المحمصة





و تغطى بها جيداً.





ثم ترفع من الكنافة و توضع في صحن على نايلون أو ورق فضي حتى تجف.





و هذا هو شكلها النهائي.




تقدم مع المشروبات الباردة.