صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 13

الموضوع: [ مشاركة تشجيعية في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية ] كباب الباذنجان من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ مشاركة تشجيعية في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية ] كباب الباذنجان من المطبخ الليبي لزينب محمد





    بسم الله الرحمن الرحيم


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كباب الباذنجان






    المقادير:


    مقادير الحشوة:

    كيلو لحم مفروم مرتين - 1 ملعقة طعام ملح

    - 1 ملعقة طعام فلفل اسود - مبشور بصلتين كبيرتين

    - كوب صغير زبادي طبيعي - 2 ملعقة طعام خل

    - 2 ملعقة طعام عصير ليمون - اصابع موتزريلا.


    مقادير الصلصة:


    ربع كوب زيت - بصلة مفرومة ناعمة - 1 كوب طماطم مبشور

    - 1 ملعقة طعام معجون طماطم - 1/4 ملعقة شاي كركم

    - 1 ملعقة شاي فلفل - 1 ملعقة شاي ملح

    - ماء - 1 ملعقة شاي ثوم مفروم.

    نحتاج كذلك إلى:

    شرائح باذنجان - دقيق - رشة ملح - رشة فلفل اسود

    - زيت للقلي - جبن موتزريلا مبشور - جبن تشدر مبشور.


    الطريقة:



    يضاف البصل والزبادي والفلفل الاسود والملح

    والخل وعصير الليمون إلى اللحم





    تخلط المكونات جيداً

    وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة في الثلاجة








    تؤخذ كمية من الخليط وتشكل على هيئة اصبع يمكن أن يحشى باصبع موتزريلا







    ثم تقفل جيداً ويفضل أن تكون قطعة الكباب كبيرة

    لأنها ستكمش ويقل حجمها لاحقاً







    تصف قطع الكباب في صينية فرن مغلفة بورق الالمونيوم







    ثم يدخل إلى فرن مسخن على اعلى درجة حرارة

    من الاعلى والاسفل لمدة ربع ساعة

    ثم يخرج ويكون بالصينية بعض المرق







    يترك الكباب في الصينية حتى يبرد

    ثم يجمع في صحن







    ويدخن بأن توضع جمرة مشتعلة على قطعة سلفر وسط الكباب







    ثم يسكب فوقها قطرات زيت ويغلف الصحن بورق المونيوم







    اثناء انتظار نضج الكباب تحضر الصلصة بوضع الزيت على النار

    ثم اضافة البصل له وعندما يذبل يضاف له الطماطم المبشور







    ويترك لفترة على النار

    ثم يضاف له معجون الطماطم والفلفل والكركم والملح







    ثم يخلطوا و يضاف لهم الماء

    ويتركوا على النار حتى تتكثف الصلصة

    عندها يضاف لها الثوم وتقلب وترفع عن النار







    ثم توزع كمية منها في صينية بايركس







    تغمس شرائح الباذنجان في الدقيق المخلوط مع رشة ملح ورشة فلفل اسود







    ثم تقلى في الزيت حتى تصفر







    عندها ترفع وتوضع على ورق ماص







    ثم تحشى كل شريحة باذنجان بقطعة كباب







    أو تدهن شريحة الباذنجان بكمية من الصلصة

    ثم يوضع عليها قطعة الكباب







    وان اردتيها اكثر دسامة

    يوزع على الصلصة كمية من الجبن المبشور

    ثم يوضع فوقها قطعة كباب







    ثم تلف






    وتصف في البايركس ثم يوزع فوقها كمية من الصلصة







    وترش بالجبن المبشور


    ومن الممكن أن يوزع عليها كمية من البشاميل فوق الصلصة قبل رشها بالجبن المبشور







    ثم تدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن







    وتقدم
























    صحتين وعافية

    بانتظار تطبيقاتكن

    لا تنسوني من دعواتكن في هذا الشهر الفضيل



    التعديل الأخير تم بواسطة luba ; 07-12-2014 الساعة 08:34 PM سبب آخر: اضافة شعار التمييز

  2. #2
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    ما شاء الله لاقوة الا بالله
    جزاك الله كل خير
    منظر يشهي تسلم الايادي
    وتنسيق وترتيب الموضوع









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  3. #3
    الصورة الرمزية بنت حواء
    مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر مارس لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    3,012
    معدل تقييم المستوى
    32

    افتراضي

    ماشاااااااااااء الله كباب قمممممة الروعة
    تسلم يديك وربي يبارك فيك ويعطيك كل ماتتمني
    صحة وعافية على عويلتك
    لك مني 5 نجووووووم






  4. #4
    الصورة الرمزية الروضة
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    اجدابيا ليبيا
    المشاركات
    32
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    جزاك الله كل خير يسلموا ايديك


  5. #5
    الصورة الرمزية barney
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    اميركا
    المشاركات
    650
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    روعه ماشاء الله عليك ازنومه منظرها ايسهف لك تقييمي














    أمــــــي
    معلم لا يجاريه أي معلم آخر






  6. #6
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    ماشاءالله تبارك الرحمن
    ربي يعطيك العافية والصحة
    اي حاجة فيها باذنجان تسهف لابال من دياتك
    لك احلى نجوووووووم وتقييم لو مشى


  7. #7
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    فنانة ما شاء الله
    يسلموا ايديك


  8. #8
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    ماشاء الله لاقوة الا بالله
    رووووعه كله الشرح والتصوير والعطاء من القلب
    ربي يسعد اوقاتك ويجعل كل اعمالك في موازين حسناتك


  9. #9
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    الله يسلمكن ويبارك فيكن على دعواتكن الطيبة حبوبات


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  10. #10
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    وصفة مميزة بارك الله فيك


    5نجوووم



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك