صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 15

الموضوع: [ مشاركة تشجيعية في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية ] الكبة المقلية من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ مشاركة تشجيعية في مسابقة مشقشقات سفرتنا الرمضانية ] الكبة المقلية من المطبخ الليبي لزينب محمد





    بسم الله الرحمن الرحيم


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    الكبة المقلية





    المقادير:


    مقادير الطبقة الخارجية:

    كيلو برغل ناعم - 1/2 كيلو لحم مفروم - 2 بصلات كبيرة مفرومة ناعمة

    - 1/2 1 ملعقة طعام ملح - 1/2 1 ملعقة طعام فلفل اسود - 1/4 ملعقة شاي قرفة.


    مقادير الحشوة:


    كيلو لحم مفروم - 2 بصلات كبيرة مفرومة ناعمة - 1 ملعقة طعام ملح

    - 1 ملعقة طعام فلفل اسود

    - 3 ملاعق زيت - 1/4 كيلو صنوبر أو لوز محمص.

    نحتاج كذلك إلى زيت للقلي


    الطريقة:


    يفرم اللحم المفروم مرة اخرى







    ينقع البرغل في الماء لمدة ساعة ونصف







    ثم يعصر جيداً من الماء ويضاف له البصل المقطع ناعم







    يخلط ويفرم حتى يصبح عجينة ناعمة







    ثم يضاف له اللحم والملح والفلفل الأسود والقرفة







    ويخلط جيداً حتى تتكون عجينة







    يفرم الخليط







    ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة







    في هذه الأثناء تحضر الحشوة بأن يوضع الزيت في مقلاة على النار


    ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه ويجف مائه


    عندها يضاف له الملح والفلفل الأسود ويقلب ثم يضاف له البصل

    ويقلب حتى يذبل البصل وعندها يرفع عن النار ويضاف له الصنوبر او اللوز المقلي او المحمص







    تدهن راحة اليد بالماء ثم تؤخذ كمية من خليط الطبقة الخارجية وتكور

    ثم تجوف بواسطة الاصبع وكل ما كانت حواف التجويف رقيقة يكون افضل

    وتعطي قرمشة للكبة







    ثم تحشى بملعقتي طعام من الحشوة







    وتقفل جيداً مع تبليل الاصابع اثناء عملية القفل







    تقلي الكبيبات في زيت غزير على نار متوسطة


    مع مراعاة قلبها بمجرد تماسك الطبقة السفلى لكي لا تتشقق







    ثم تقدم














    وهذه صورة من رمضان الماضي اخذتها والكهرباء مقطوعة







    ملاحظة: يمكن تنويع حشواتها


    حيث يمكن حشوها بالجبن


    أو بمكعبات الخضار المقلية والجبن كما يمكن اضافة مكعبات الدجاج لهم


    صحتين وعافية


    بانتظار تطبيقاتكن


    لا تنسوني من صالح دعواتكن في هذا الشهر الفضيل

    التعديل الأخير تم بواسطة luba ; 07-12-2014 الساعة 08:44 PM سبب آخر: اضافة شعار التمييز

  2. #2
    الصورة الرمزية بنت حواء
    مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر مارس لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    3,012
    معدل تقييم المستوى
    32

    افتراضي

    ماشاااااااااء الله كبة تاااااااخذ العقل
    والصور والشرح رووووووووووعة
    تسلم يديك وربي يفتحلك أبواب الخير
    ويعطيك ماتتمني
    لك تقييمي و 5 نجوووووم






  3. #3
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    ماشاء الله لاقوة الا بالله
    بارك الله فيك علي الوصفات كل وحده الذ من الاخري









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  4. #4
    الصورة الرمزية ميلا
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    144
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    ماشاءالله وربي يسرلك امورك كلها






  5. #5
    الصورة الرمزية نسمه ليبيه
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ..خارج المخطط..
    المشاركات
    2,869
    معدل تقييم المستوى
    33

    افتراضي

    يسلموا ايديك يارب


  6. #6
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    May 2013
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    78
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي


    الله على الكبة اللذيذة تسلم الأيادي ويارب يحفظكـ ويخليك










  7. #7
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    ماشاء الله يسلموووووووووو ايديك

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  8. #8
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    ماشاءالله تبارك الرحمن
    سلم دياتك ويعطيك الف عافية يارب
    وربي يعطيك ماتتمني
    لك احلى نجوم


  9. #9
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    بارك الله فيك


  10. #10
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    بارك الله فيك ماااشاء الله ربي يعطيك الصحة
    شكرا علي الشرح والصور وشكرا عالمعلومة انها تقلب اول ماتتماسك
    ربي يسلمك من كل مكروه


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك