[ مشاركة تشجيعية في مسابقة معسلات ومرطبات ] بافرواز الفراولة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بافرواز الفراولة






المقادير:

1- 2 بيض - 1/2 2 كوب حليب - 1 كوب سكر - 1 ملعقة طعام نشا

- 1 ملعقة خل -فانيليا.


2- 3/4 كوب ماء مغلي - علبة جيلي فراولة - 1/2 1 ملعقة طعام جيلي

( يمكن استبدال الجيلاتين بعلبة جيلي فراولة )


3- 2 كوب فراولة مخلوطة في الخلاط


4- 1 كوب كريم شانتي أو دريم ويب بودر - 1 كوب ماء بارد.


طريقة التحضير:

يتم تحضير الخليط الاساسي


باضافة السكر والنشا والخل والفانيليا والبيض إلى الحليب

ثم تخلط المواد جيداً مع بعضها

و يوضعوا على نار هادئة مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية

وحذاري من ان يغلي الخليط

يستمر في التحريك حتى يبدأ يظهر لون الخليط على الملعقة

بحيث اذا رسم خط على الملعقة يبقى واضح كما هو دون ان يختلط

عندها يرفع الخليط عن النار

و يوضع وعائه في وعاء به ماء بارد ويترك جانباً لكي يبرد

ثم يغلي الماء ويذاب فيه الجيلي والجلاتين

ثم يضاف إلى الخليط الأساسي







تخلط المكونات ثم يضاف لها عصير الفراولة







تخفق الكريم البودر مع الماء البارد حتى يتضاعف حجمها 3 مرات

ثم تضاف إلى الخليط السابق







تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس







ثم توزع في قوالب سليكون


وتوضع في الثلاجة لحوالي 4 ساعات

ثم تقلب من القوالب







وتزين وتقدم












ملاحظة:

يمكن تحضرالبافرواز بأي نوع من الفاكهة

مثل المشمش او الخوخ او المانجا أو الكيوي وغيرها.

- لا انصح باستخدام جيلي الفوستر كلاركس

لأنه لا يتجمد


صحتين وعافية


بانتظار تطبيقاتكن


لا تنسوني من صالح دعواتكن في هذا الشهر الفضيل