[ مشاركة تشجيعية في مسابقة معجنات في شهر الخيرات ] البكلاوة الحارة البسيطة من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

البكلاوة الحارة البسيطة







مقادير الحشوة:



كيلو لحم مفروم - 2 بصلات كبيرة مفرومة ناعمة

- 1 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام فلفل اسود

- 3 ملاعق زيت - 1/4 لوز محمص.


نحتاج كذلك إلى:

لفتي ورق كلاج - سمن للدهن - لوز للترشيق


الطريقة:


تحضر الحشوة بأن يوضع الزيت في مقلاة على النار


ثم يضاف له اللحم







يقلب اللحم حتى يتغير لونه ويجف مائه

عندها يضاف له الملح والفلفل الأسود







يقلب جيداً ثم يضاف له البصل








ويقلب حتى يذبل البصل وعندها يرفع عن النار









ويضاف له اللوز المقلي او المحمص








تدهن صينية فرن بالسمن


ثم توضع فيها ورقة كلاج وتدهن بالسمن







وهكذا حتى 12 طبقة او اكثر حسب رغبتك









ثم توزع فوقها الحشوة








يعاد وضع طبقات الكلاج بنفس العدد مع الانتباه لدهنها بالسمن








تقطع البكلاوة بسكين حادة إلى معينات وترشق باللوز

ويدهن وجهها بالسمن








تدخل إلى فرن ساخن به صينية ماء


ليساعد على تحمير البكلاوة دون أن تحترق








عندما تشقر تخرج من الفرن وتقطع وتقدم













ملاحظة:

يمكن أن تحضر بورق الجبدة فتكون أخف من الكلاج


صحتين وعافية


بانتظار تطبيقاتكن


لا تنسوني من صالح دعواتكن في هذا الشهر الفضيل