![](http://www.libyan-kitchen.com/gallery/images/untitlkrk.gif)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الطاجين اليوناني
![](http://im82.gulfup.com/6NVbHx.jpg)
من اروع الاكلات وابسطها
الطاجين عبارة عن طبقات نبدي بكل طبقة :
الطبقة الاولي :
بطاطا مقلية اما مكعبات او دوائر
توضع في قاعدة الطاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق
تكبس البطاطا مع بعضها بالضغط عليها
يفضل عملها مكعبات ادا لا تملكين المكبس اللي في الصورة
![](http://im69.gulfup.com/VRPnHy.jpg)
الطبقة الثانية :
لحم مفروم ( كيما بالمعدنوس بالمعدنوس )
اختياري اضافتك للمعدنوس
توضع فيها بيضة او اتنين ترش بالفلفل الاسود وقليل من الملح
تخلط وتسكب علي الطبقة الاولي البطاطا
![](http://im69.gulfup.com/LWYizr.jpg)
![](http://im69.gulfup.com/JJAkSA.jpg)
الطبقة الثالثة :
عبارة عن بدنجان مقطع دوائر ومقلي
![](http://im69.gulfup.com/QczxAx.jpg)
الطبقة الرابعة :
نسلق بطاطا ثم نهرسها جيدا
ونضيف عليها فلفل اسود وملح
وبيضة و هريسة و ملعقة زبدة
تخلط جيدا وتضاف فوق الطبقة التالثة البدنجان
![](http://im69.gulfup.com/6p5pfi.jpg)
![](http://im69.gulfup.com/q8aDnk.jpg)
![](http://im69.gulfup.com/ZoAh94.jpg)
تدخل الفرن علي حرارة 190 درجة مئوية من اسفل
تم تلاحطي تماسك الطبقات والحواف في الطاجين
تحمر الطبقة العلوية قليلا ثم نخرج
الطاجين ونضيف عليه جبنة مبشورة موزريلا و تشيدر
واضافة الجبن حسب رغبتك
![](http://im69.gulfup.com/G7ujCO.jpg)
![](http://im69.gulfup.com/WXuPce.jpg)
![](http://im69.gulfup.com/ca5JSR.jpg)
![](http://im82.gulfup.com/ajslea.jpg)
وان شاء الله تجربوها فعلا رااائعة ولذيذة جدا
المفضلات