النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: [ مشاركة تشجيعية في مسابقة معجنات في شهر الخيرات ] بيتزا مارجريتا من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ مشاركة تشجيعية في مسابقة معجنات في شهر الخيرات ] بيتزا مارجريتا من المطبخ الليبي لزينب محمد


    بسم الله الرحمن الرحيم


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    بيتزا مارجريتا





    حضرت هذه الوصفة بالعجينة الغنية:

    هذه العجينة هي عجينتي الخاصة

    التي احضر بها كل معجناتي


    ففي كل مرة اعجنها احضر منها نوعين من المعجنات

    نوع حلو ونوع مالح.


    المقادير:



    مقاديرالعجينة:


    8 أكواب دقيق - 1 ملعقة طعام سكر - 3/4 ملعقة طعام ملح

    - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

    - 1/2 1 ملعقة طعام خميرة خبز - 1/2 كوب حليب بودر

    - 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع

    - بيضة - 100 جرام زبادي طبيعي ( 1/2 كوب )

    - 2 كوب حليب - 1/4 1 كوب ماء دافيء.


    مقاديرالصلصة:

    6 ملعقة طعام زيت - بصلة - كوب عصير طماطم

    ( يفضل ان يكون مبشور وليس مضروب في الخلاط لكي يحتفظ بلونه الاحمر)

    - 1 ملعقة طعام معجون طماطم - 1 ملعقة طعام فلفل حار بودر

    - 1 ملعقة شاي سكر - 1/3 ملعقة طعام ملح - رشة كركم

    - كوب ماء - 1/2 ملعقة شاي ثوم - 1 ملعقة طعام زعتر جاف

    - ريحان طازج - ريحان مجفف.

    نحتاج كذلك إلى:

    جبن موتزريلا - جبن تشدر


    الطريقة:

    ينخل الدقيق ثم يضاف له السكر والملح والحليب البودر

    والبيكنج بودر وخميرة الخبز.







    تخلط المواد الجافة جيداً مع بعضها

    ثم تضاف لها قطع الزبدة

    وتفرك باليدين حتى تتشبع بالزبدة







    تخلط المواد السائلة الحليب والزبادي والماء

    والبيضة مع بعضها







    تكون فجوة في منتصف المكونات الجافة

    ثم يسكب في وسطها خليط السوائل








    تخلط المواد الجافة بالمواد السائلة تدريجياً


    ثم تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة


    لا تلتصق بالوعاء أو اليدين








    تدهن العجينة بالزيت وتوضع في اناء مدهون وتغطى









    ثم توضع في مكان دافيء


    وتترك لتختمر ويتضاعف خجمها ثلاثة اضعاف







    اثناء انتظار تخمير العجينة

    تجهز الصلصة باضافة البصل المقطع ناعماً إلى الزيت الساخن

    وعندما يذبل البصل يضاف له عصير الطماطم

    ومعجون الطماطم والفلفل والكركم والسكر والملح







    تخلط المكونات مع بعضها

    وتترك تغلي لمدة 5 دقائق على النار مع التقليب







    ثم يضاف لها الماء







    وتترك تغلي على نار هادئة حتى تخرج دهنها

    عندها يضاف لها الثوم والزعتر

    ثم يضاف لها الريحان







    تقلب الصلصة وتترك جانباً لتبرد


    عندما تختمر العجينة يؤخذ جزء منها ويفرد في صينية فرن


    بعد دهنها بزيت الصلصة


    ثم يوزع فوق العجينة كمية من الصلصة







    ثم توزع فوقها كمية من جبن التشدر







    ثم كمية من جبن الموتزريلا







    ثم توزع حولها حلقات طماطم متبلة بالملح والزيت


    واوراق ريحان مدهونة بالزيت


    وترش بالزعتر والريحان المجففين







    ثم توضع فوق حلقات الطماطم حلقات من جبن الموتزريلا






    وترش كذلك بالزعتر والريحان المجففين


    ثم تترك حوالي ربع ساعة لتختمر مرة اخرى

    بعدها توضع في فرن مسخن على اعلى درجة حرارة من اعلى واسفل

    فوق النار مباشرة لحوالي 3 دقائق

    ثم ترفع لتوضع تحت النار العلوية للفرن

    لكي تذوب الجبن وتخرج









    ملاحظة:

    العجينة تعمل 6 قطع بيتزا


    صحتين وعافية


    بانتظار تطبيقاتكن


    لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل


  2. #2
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    بارك الله فيك
    ربي يعطيك الصحه ويرحم والديك
    لك تقييمي









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  3. #3
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    ماشاء الله
    بيتزا تهبل شكلها روعة وخفيفة
    الله يسلم أيديك ويعطيك الصحة وكل ماتتمني
    وتستاهلي احلى تقييم واحلى نجوم


  4. #4
    الصورة الرمزية بنت حواء
    مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر مارس لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    3,012
    معدل تقييم المستوى
    32

    افتراضي

    ماشااااااااء الله من أحلى البيتزات عندي
    بارك الله فيك على الطريقة ويسلمو يديك
    صحة وعافية على اللي كلوها
    لك مني 5 نجووووووووم






  5. #5
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    ماشاااء الله الشكل النهائي رووووعه
    وشرحك وتصويرك تبارك الله
    تم التقييم


  6. #6
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    تسلم ايديك الطيبة


  7. #7
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    يعطيك الف عافية
    يمي الشكل يهبل
    سلم دياتك ويعطيك الف صحة وعافية


  8. #8
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    ماشاء الله تهبل يعطيك الصحه

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  9. #9
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    تسلم ادياتك دائما مبدعه ومتميزة






  10. #10
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    الدولة
    مطروح
    المشاركات
    7
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    جزاك الله كل الخير


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك