بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شيش طاووق





المقادير:

2 كيلو صدر دجاج - 2 بصلة كبيرة مبشورة - 4 ملعقة طعام خل ابيض

- 8 ملعقة طعام عصير ليمون - 1/2 2 ملعقة طعام خليط توابل وهي:

( 1 ملعقة شاي زعتر خشن - 1 ملعقة شاي زعتر مطحون

- 1 ملعقة شاي فلفل اسود - 1/4 ملعقة شاي كمون - 1/4 ملعقة شاي اكليل جبل

- 1/2 ملعقة شاي كزبرة - 1/2 ملعقة شاي كراوية )

- 2 ملعقة طعام ملح - 1 ملعقة طعام ثوم بودر أو ثوم مهروس

- 2 ملاعق طعام معجون طماطم - 3 ملعقة طعام خردل

- 1/2 كوب زيت - 2 كوب صغير زبادي.


كما نحتاج إلى:

- مكعبات طماطم بدون اللب - مكعبات بصل - مكعبات فلفل حلو

رشة ملح - رشة فلفل اسود - رشة زعتر خشن - قليل من الزيت.



الطريقة:


تنظف صدور الدجاج ثم تقطع إلى مكعبات وتضاف لها مكونات التتبيلة







ثم تخلط و تغطى وتترك ليلة في الثلاجة







تقطع الخضروات إلى مكعبات وتتبل







ثم تشك في اسياخ خشبية







ثم اما تشوي على الفحم أو على مشواة كهربائية أو في الفرن


أو توضع في مقلاة ساخنة جداً على نار هادئة كما فعلت


وتقلب باستمرار حتى تستوي







ثم تجمع في صحن وتغطى لكي يرجع عليها بخارها وتبقى طرية

حتى الانتهاء من كامل الكمية

عندها توضع بينها قطعة المونيوم فوقها جمرة مشتعلة







تقطر قطرات من الزيت فوق الجمرة المشتعلة لكي تدخن


ويغطى الصحن بسرعة بالالمونيوم ويترك لحوالي النصف ساعة مغطى


لكي يكتسب الشيش طاووق الطعم المدخن







ثم يقدم مع سلطات كالسلطة المشوية و كريم الثوم والمتبلات














أو يقدم مع الأرز







أو يقدم كسندويش بعد دهن الخبز بكريم الثوم






















صحتين وعافية


بانتظار تطبيقاتكن


لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل