[ مشاركة تشجيعية في مسابقة معسلات ومرطبات ] ميني بانوفي باي من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم








السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ميني بانوفي باي






المقادير:

مقادير الطبقة الخارجية للباي:

3 اكواب بسكويت دايجستف أو اي نوع اخر مطحون - 100 جرام زبدة - 1/3 كوب ماء

أو حليب أو بياض بيض


مقادير الحشوة: صوص الكراميل:

3 أكواب سكر - 4 ملاعق ماء - 1/4 1 كوب كريما سائلة.


نحتاج كذلك إلى شرائح موز



التزيين:

كريم شانتي محلى ومخفوق - شرائح موز




الطريقة:


يجهز صوص الكراميل: بأن يوضع السكر والماء في اناء ثم يخلطوا مع بعض مع تنظيف

حواف الإناء من السكر لكي لا يرجع مجدداً للتسكر






ويتم رفعهم على النار مع عدم التحريك والانتباه لهم


حتى يتكرمل السكر








عندها يضاف له الكريم السائل مع التقليب


مع ملاحظة انه سيتكتل ويفور في بداية الامر








ثم يتجانس فيرفع عن النار ويترك ليبرد


ولو تكونت فيه حبيبات يضرب في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم






تحضر الطبقة الخارجية للباي بأن تضاف الزبدة إلى البسكويت المطحون







يفرك البسكويت بالزبدة حتى تتشبع كل حبيباته ويصبح مرمل







ثم يضاف له الماء أو الحليب أو بياض البيض ويخلط





يوزع الخليط في قوالب الميني تارت ويضغط عليه حتى يأخذ شكلها







تدخل القوالب إلى فرن ناره متوسطة لحوالي 20 دقيقة حتى تجف ثم تخرج من

الفرن وتترك لتبرد ثم تخرج من القوالب







توزع كمية من صوص الكراميل في باي البسكويت







ثم يوزع فوقها شرائح موز







يزين الميني بانوفي باي بكريم شانتي ثم يوزع فوقها القليل من صوص الكراميل






ثم تزين بشرائح موز وتبرد وتقدم














صحتين وعافية


بانتظار تطبيقاتكن


لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل