[ مشاركة تشجيعية في مسابقة اطباق باذواق ] المكرونة الشعيرية السريعة من المطبخ الليبي لزينب محمد

**زينب محمد** · 07-05-2014, 02:50 AM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المكرونة الشعيرية السريعة

المقادير:

لحم دجاج أو لحم خروف أو لحم ابل بعدد افراد الأسرة - 1 بصلة متوسطة

- بهارات الارز ( عيدان قرفة - حبات قرنفل - حبات هان - ورق غار

- حبات فلفل اسود - عود لحم - عود زنجبيل - شوش ورد - شيبة )

- 1/4 1 ملعقة طعام ملح - 2/3 كوب زيت - 1 ملعقة طعام سمن

- 1 كيلو شعيرية - 7 اكواب ماء.

للتزيين: لوز - زبيب

طريقة التحضير:

في طنجرة يوضع لحم الدجاج بعد تنظيفه بالخل

ويضاف له البصل والملح والتوابل

ثم يضاف له الماء

ثم يوضع على النار ويترك يغلي حوالي ساعة الا ربع

مع رفع الريم حتى يستوي الدجاج

عندما ينضج اللحم يرفع عن النار ويصفى ويرش برشة بهارات

ثم يقلى أو يحمر في الفرن اما مرق الدجاج فيصفى ويترك جانباً

يوضع ثلث كوب زيت في طنجرة على النار

وعندما يسخن يضاف له نصف كمية المكرونة الشعيرية

وتقلب باستمرار حتى تشقر

عندها ترفع من الطنجرة وتترك جانباً

وتنظف الطنجرة من بقايا الشعيرية لكي لا تنحرق

ثم يضاف لها ثلث كوب زيت

وعندما يسخن يضاف له باقي كمية الشعيرية وتقلب حتى تشقر

ثم تضاف لها كمية الشعيرية السابقة

ويضاف لها 5 اكواب من مرقة الدجاج وملعقة سمن

وتترك على نار هادئة جداً جداً لحوالي 15 دقيقة

مع تغطية الطنجرة جيداً بورق المونيوم حتى تستوي

ثم تزين باللوز المحمص والزبيب وتقدم

صحتين وعافية

**نسمه ليبيه** · 07-05-2014, 04:39 AM

يسلموا ايديك .انا نحمر فيها فى زبده ونضيفلها ماء لما تكون ماعنديش مرق
يسلموا ايديك وربي يعطيك الصحه

**أمـ ساره** · 07-05-2014, 04:47 AM

ماشاء الله لاقوة الا بالله
شعيرية اتهبل وتجي في الخاطر
وباذن الله اليوم نجربها سهلتي عليا التخميم زوبة
ربي يولك ما في بالك ويحقق امانيك يارب ويرحم والديك ويهنيك
للأسف التقييم ما يمشي تم التقييم للموضوع

**الروضة** · 07-05-2014, 04:51 AM

طريقة سهلة اني كنت نوضع فيها في الكسكاس ونضيف لها المرقة بس الطريقة هذي تعطي طعم احسن

**نسيبة** · 07-05-2014, 09:57 AM

وعليكم السلام و رحمة الله وبركاته

تسلم الايادي زوبا المبدعه تستحق التقييم للاسف مباش يمش لك احلى نجمات ادامك الله و سدد خطاك

لي تساول زوبا كلما دخلت للمنتدي واجهتني مشكلة الدخول للاقسام ولا استطيع تقربيا الدخول للمنتدي بسهولة لا اعرف السبب

**بنت حواء** · 07-05-2014, 11:26 AM

ماشااااااااااااء الله تبارك الرحمن طريقة ساهلة فعلا
وحلوة جدا تسلم يديك وصحتين على اللي كلوها
لك مني 5 نجوووووووووم

**توباز** · 07-05-2014, 06:35 PM

يسلموا الايادي
اني نستعمل في طريقة التبويخ مرتين لكن طريقتك هادي اسرع و اسهل
بارك الله فيك علي الطريقة و التوضيح بالصور

**luba** · 07-06-2014, 04:43 AM

ماشاء الله طريقة سريعه ومنظرها روووعه
علي مقدار المية لو تحدديه
متلا فوق من المكرونه بعقلة اصبع
بكم تقديريا ضروري
ï»»نه اني ما نعرف كيلو مكرونه قداش ناخد منه
جزاك الله كل خير موسوعه ربي يحفظك