صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 12

الموضوع: [ لفائف البيتزا ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ لفائف البيتزا ] من المطبخ الليبي لزينب محمد


    بسم الله الرحمن الرحيم


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    لفائف البيتزا






    هذه الوصفة من الارشيف مصورة منذ 5 سنوات

    وقد حضرتها بالعجينة الغنية:


    هذه العجينة هي عجينتي الخاصة التي احضر بها كل معجناتي


    ففي كل مرة اعجنها احضر منها نوعين من المعجنات


    نوع حلو ونوع مالح.


    المقادير:



    مقاديرالعجينة:


    8 أكواب دقيق - 1 ملعقة طعام سكر - 3/4 ملعقة طعام ملح

    - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

    - 1/2 1 ملعقة طعام خميرة خبز - 1/2 كوب حليب بودر

    - 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع

    - بيضة - 100 جرام زبادي طبيعي ( 1/2 كوب )

    - 2 كوب حليب - 1/4 1 كوب ماء دافيء.


    مقاديرالصلصة:

    6 ملعقة طعام زيت - بصلة - كوب عصير طماطم

    ( يفضل ان يكون مبشور وليس مضروب في الخلاط لكي يحتفظ بلونه الاحمر)

    - 1 ملعقة طعام معجون طماطم - 1 ملعقة طعام فلفل حار بودر

    - 1 ملعقة شاي سكر - 1/3 ملعقة طعام ملح - رشة كركم

    - كوب ماء - 1/2 ملعقة شاي ثوم - 1 ملعقة طعام زعتر جاف - فلفل اخضر.


    نحتاج كذلك إلى:

    مربعات بصل - شرائح زيتون اخضر واسود - فلفل حلو وحار -

    اوراق ريحان - جبن موتزريلا - جبن تشدر.


    الطريقة:

    ينخل الدقيق ثم يضاف له السكر والملح والحليب البودر

    والبيكنج بودر وخميرة الخبز.







    تخلط المواد الجافة جيداً مع بعضها

    ثم تضاف لها قطع الزبدة

    وتفرك باليدين حتى تتشبع بالزبدة







    تخلط المواد السائلة الحليب والزبادي والماء

    والبيضة مع بعضها







    تكون فجوة في منتصف المكونات الجافة

    ثم يسكب في وسطها خليط السوائل








    تخلط المواد الجافة بالمواد السائلة تدريجياً


    ثم تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة


    لا تلتصق بالوعاء أو اليدين








    تدهن العجينة بالزيت وتوضع في اناء مدهون وتغطى








    ثم توضع في مكان دافيء


    وتترك لتختمر ويتضاعف خجمها ثلاثة اضعاف







    اثناء انتظار تخمير العجينة

    تجهز الصلصة باضافة البصل المقطع ناعماً إلى الزيت الساخن

    وعندما يذبل البصل يضاف له عصير الطماطم

    ومعجون الطماطم والفلفل والكركم والسكر والملح







    تخلط المكونات مع بعضها

    وتترك تغلي لمدة 5 دقائق على النار مع التقليب







    ثم يضاف لها الماء







    وتترك تغلي على نار هادئة حتى تخرج دهنها

    عندها يضاف لها الثوم والزعتر والفلفل







    تقلب الصلصة وتترك على النار حوالي 5 دقائق


    ثم ترفع وتترك جانباً لتبرد







    عندما تختمر العجينة يؤخذ جزء منها ويفرد على شكل مربع او مستطيل


    ثم يوزع فوقها كمية من الصلصة






    يوزع فوق الصلصة مربعات البصل وشرائح الزيتون والفلفل


    ومشروم وأي خضار اخرى تفضليها







    ثم توزع فوقها كمية من جبن التشدر وجبن الموتزريلا واوراق الريحان







    ثم تلف بشكل اسطواني







    وتقطع إلى حلقات بعرض اصبعين







    ثوضع لفائف البيتزا في ورق بليسيه في صينية الفرن


    ومن الممكن ان يرش وجهها بالجبن المبشور







    ثم تترك حوالي ربع ساعة لتختمر مرة اخرى


    بعدها توضع في فرن مسخن على اعلى درجة حرارة من اعلى واسفل


    على الرف السفلي فوق النار مباشرة لحوالي 3 دقائق


    ثم ترفع لتوضع تحت النار العلوية للفرن


    لكي تذوب الاجبان وتخرج












    صحتين وعافية


    بانتظار تطبيقاتكن


    لا تنسوني من صالح دعواتكن بظهر الغيب في هذا الشهر الفضيل


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    ماشاء المنظر مغري يعطيك الصحه

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  3. #3
    الصورة الرمزية نجلاء الخالدية
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بنغازي ليبيا
    المشاركات
    82
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    يسلمن ايدياتك يااااااااااارب

    اللهم يامقلب القلوب ثبت قلبي على دينك
    اللهم أجعلني مقيما للصلاة ومن ذريني اللهم تقبل دعاء

  4. #4
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    ماشاء الله...
    والعجينة فعلا مش عادية...
    الله يسلم ايديك على هالوصفة الحلوة


  5. #5
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    تسلم ايديك وجزاك الله كل خير









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  6. #6
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    تسلم ايدياتك ماشاء الله عليك
    منظرها يهبل وشرح جميل بارك الله فيك وجزاك الله كل خير


  7. #7
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    صرمان
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    ما شاء الله عليك ،،بدل ما تقصي العجينه بالسكين قصيها بالخيط ،،،يعطيك الصحه


  8. #8
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    بارك الله فيك






  9. #9
    الصورة الرمزية abir ali
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    الدولة
    tripoli
    المشاركات
    10
    معدل تقييم المستوى
    0

    Thumbs up

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بارك الله فيك اخت زينب ع طريقة البتزا وعندى سؤال على الزبدة 100 جم قداش بالكوب او الكاشيك


  10. #10
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    سرت
    المشاركات
    4
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    سنمضي يوماً تاركين خلفنا كل شيء. إلا الباقيات الصالحات.اللهم اجعل: تواصلنا بر وكلامنا ذكر ومحبتنا فيك مدى الدهر. ربي اختم حياتنا بعمل صالح نلقاك به وأنت راضٍ عنا يارب العالمين
    ​


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك