بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللويزة




تسمى هذه الوصفة كذلك بالجوزية


وقد سبق ان طرحت طريقة تحضيرها منذ سنوات على الرابط التالي:


[ شوكولا الفريرو روشيه ] من المطبخ الليبي لزينب محمد


ولكن لكثرة الطلب عليها قررت أن اطرحها في موضوع منفصل






مقادير العجينة:



200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة اي ما يعادل كوب

- كوب الا ربع سكر بودر- بيضة

-ملعقة فانيليا - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب نشا - 1/2 2 كوب دقيق.


هذا المقدار يكفي لتحضير حوالي 120 قطعة فريرو روشيه.




مقادير الحشوة:



عبوتين شوكولا نوتيلا - 120 حبة بندق محمص.








تخلط الزبدة جيداً مع السكر الناعم

ثم يضاف لهم البيضة و الفانيليا و يخلطوا جيداً

ثم يضاف لهم نصف كوب النشا و البيكنج بودر و مقدار الدقيق

و يخلطوا حتى تتجانس العجينة.









عندها تكور العجينة إلى كورات صغيرة و تغطى بكيس نايلون لكي لا تجف.








ثم تعد بالألة الكهربائية بعد تسخينها وفرد العجينة فيها







أو بالالة القديمة التي اعد بها هذه الوصفة منذ اكثر منذ سنوات طويلة على الغاز.









يتم تسخين الألة من الجهة المقعرة قليلاً على النار حتى لا تلتصق بها العجينة



و كذلك لكي يسهل مدها فيها كما هو موضوح في الصورة


و لكن يجب الحذر من أن تسخن كثيراً


فعندها سوف تجف فيها العجينة قبل مدها









توضع كرات العجينة الصغيرة في المكان المقعر المخصص لها



و تمد بواسطة الاصبع حتى تأخذ شكل الجوزات الرقيقة في الألة.









عند الانتهاء من مد العجينة تسخن الجهة الاخرى المحدبة من الألة على النار كما في الصورة



لكي لا تلتصق بها العجينة فيما بعد.









ثم تقفل الألة و توضع الجهة المقعرة كما في الصورة على نار هادئة



لفترة بسيطة من الزمن حتى تظهر رائحتها و بهذا تكون قد نضجت من الخارج.









عندها تقلب الألة على الجهة الاخرى المحدبة



و تترك قليلاً مع الانتباه لها حتى تنضج من الداخل.



فتخرج انصاف الجوزات من الألة










و توضع الجهة السفلية المقعرة للألة في وعاء به ماء بارد لثواني



لكي تبرد قليلاً ثم تمسح من الداخل اذا تبللت بالماء



و يعاد مد العجينة فيها من جديد.









تترك انصاف الجوزية لتبرد ثم تحفظ في وعاء محكم الاغلاق إلى حين تقديمها



وقتها تحشى بشوكولا نوتيلا و توضع في نصف كميتها حبات بندق محمصة.










ثم تقفل و تقدم مع القهوة و الشاي.










صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن