النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: [ اللويزة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ اللويزة ] من المطبخ الليبي لزينب محمد


    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اللويزة




    تسمى هذه الوصفة كذلك بالجوزية


    وقد سبق ان طرحت طريقة تحضيرها منذ سنوات على الرابط التالي:



    [ شوكولا الفريرو روشيه ] من المطبخ الليبي لزينب محمد


    ولكن لكثرة الطلب عليها قررت أن اطرحها في موضوع منفصل






    مقادير العجينة:



    200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة الغرفة اي ما يعادل كوب

    - كوب الا ربع سكر بودر- بيضة

    -ملعقة فانيليا - ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 كوب نشا - 1/2 2 كوب دقيق.


    هذا المقدار يكفي لتحضير حوالي 120 قطعة فريرو روشيه.




    مقادير الحشوة:



    عبوتين شوكولا نوتيلا - 120 حبة بندق محمص.








    تخلط الزبدة جيداً مع السكر الناعم

    ثم يضاف لهم البيضة و الفانيليا و يخلطوا جيداً

    ثم يضاف لهم نصف كوب النشا و البيكنج بودر و مقدار الدقيق

    و يخلطوا حتى تتجانس العجينة.









    عندها تكور العجينة إلى كورات صغيرة و تغطى بكيس نايلون لكي لا تجف.








    ثم تعد بالألة الكهربائية بعد تسخينها وفرد العجينة فيها







    أو بالالة القديمة التي اعد بها هذه الوصفة منذ اكثر منذ سنوات طويلة على الغاز.









    يتم تسخين الألة من الجهة المقعرة قليلاً على النار حتى لا تلتصق بها العجينة



    و كذلك لكي يسهل مدها فيها كما هو موضوح في الصورة


    و لكن يجب الحذر من أن تسخن كثيراً


    فعندها سوف تجف فيها العجينة قبل مدها









    توضع كرات العجينة الصغيرة في المكان المقعر المخصص لها



    و تمد بواسطة الاصبع حتى تأخذ شكل الجوزات الرقيقة في الألة.









    عند الانتهاء من مد العجينة تسخن الجهة الاخرى المحدبة من الألة على النار كما في الصورة



    لكي لا تلتصق بها العجينة فيما بعد.









    ثم تقفل الألة و توضع الجهة المقعرة كما في الصورة على نار هادئة



    لفترة بسيطة من الزمن حتى تظهر رائحتها و بهذا تكون قد نضجت من الخارج.









    عندها تقلب الألة على الجهة الاخرى المحدبة



    و تترك قليلاً مع الانتباه لها حتى تنضج من الداخل.



    فتخرج انصاف الجوزات من الألة










    و توضع الجهة السفلية المقعرة للألة في وعاء به ماء بارد لثواني



    لكي تبرد قليلاً ثم تمسح من الداخل اذا تبللت بالماء



    و يعاد مد العجينة فيها من جديد.









    تترك انصاف الجوزية لتبرد ثم تحفظ في وعاء محكم الاغلاق إلى حين تقديمها



    وقتها تحشى بشوكولا نوتيلا و توضع في نصف كميتها حبات بندق محمصة.










    ثم تقفل و تقدم مع القهوة و الشاي.










    صحتين وعافية


    لا تنسوني من صالح دعواتكن


  2. #2
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    وصفة حلوة بارك الله فيك
    5نجوووم



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  3. #3
    الصورة الرمزية بنت حواء
    مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر مارس لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    3,012
    معدل تقييم المستوى
    32

    افتراضي

    يسلمو يديك
    وبارك الله فيك
    لك 5 نجووووووووم






  4. #4
    الصورة الرمزية luba
    مراقبة عامة سابقة - شعلة عطاء

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    canada
    المشاركات
    5,969
    معدل تقييم المستوى
    43

    افتراضي

    تسلم الايادي ماشاء الله


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك