بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

غريبة القصب على طريقتي





هذا الحلو من الحلويات التونسية التقليدية ويسمى في تونس بغريبة الدرع

والمقصود بالدرع هو القصب، اما في ليبيا فتسمى بغريبة القصب أو غريبة السحلب


المقادير:

3 كوب دقيق قصب ( القصب المحضر في البيت طعمه ألذ لانه منكه بالبسباس والشومر والكزبرة )


- 2 كوب دقيق - 3/4 كوب سكر بودر - 1/2 1 كوب زيت نباتي - 1 ملعقة شاي بيكنج بودر .


- سمسم للتزيين.


الطريقة:


يخلط السكر مع الزيت جيداً حتى يذوب فيه والأفضل أن يضرب في الخلاط







ثم يضاف البيكنج بودر والدقيق والقصب إلى خليط الزيت والسكر







تخلط المكونات وتعجن جيداً ثم تترك ساعتين لترتاح


ثم تعجن مرة اخرى







تؤخد كمية من العجينة وتدحرج على الرخامة أو طاولة العمل حتى تأخذ شكل اسطواني







ثم تدحرج من جهة واحدة على السمسم حتى يلتصق بها







تقطع بشكل مائل إلى قطع متساوية الحجم





ثم تصف القطع في صينية الفرن







وتوضع في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة تشتعل من اسفل لحوالي نصف ساعة حتى تستوي


ثم تشعل النار من اعلى لدقائق قليلة وتخرج






تقدم مع الشاي والقهوة









ملاحظة:

- يمكن اضافة لمستك الخاصة إلى هذا الحلو باضافة مكسرات محمصة ومجروشة إلى العجينة

- كما يمكن ان تشكل بقطاعات البسكويت ويزين من اعلى بالسمسم أو المكسرات

- كما يمكن أن تشكل على هيئة كريات يمكن أن تحشى بالمكسرات والحلاوة الشامية


صحتين وعافية


لا تنسوني من صالح دعواتكن