بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كعك الكنافة







200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - كوب زيت


- نصف كوب ماء عطر أو ماء ورد - نصف كوب حليب مكثف غير محلى


- ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر - كوبين لوز مقشر و مطحون أو بندق و البندق أطيب من اللوز


- 5 اكواب و نصف دقيق .


- قطر - كنافة محمصة مع السمن لتغليف الكعك.






تقطع خلاص الكنافة ثم تخلط مع قليل من الزبدة أو السمن وتحمص في الفرن أو على الغاز


مع الانتباه لها وتقليبها باستمرار حتى تشقر دون أن تحترق


ثم تخرج وتترك جانباً لتبرد





تخلط مقادير العجينة مع بعضها و تعجن جيداً


فنتحصل على عجينة متماسكة.






تترك العجينة ترتاح ساعتين ثم يؤخذ جزء صغير منها


و يدحرج بواسطة أصابع اليدين على طاولة العمل


حتى يتكون أصبع طويل تقطع أطرافه بشكل مائل.






يلف أصبع العجينة و يشكل على هيئة دائرة.







ثم تصف في صينية الفرن






و توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تشقر

عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.






و تسقط في القطر المغلي


لدقائق قليلة ترفع بعد ذلك و تغمس في الكنافة المحمصة







ثم تقدم مع القهوة و الشاي
















صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن