بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نجيمات اللوز على طريقتي







هذه الوصفة من الارشيف فهي مصورة في شهر يناير/ 2010 ولم تسنح الفرصة لطرحها إلا الان







مقادير العجينة:


200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ - 1 كوب زيت


- 1 كوب عصير لوز كركز - 1 ملعقة شاي روح اللوز


- ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر - حوالي 7 اكواب دقيق




مقادير الحشوة:




- 7 اكواب لوز مطحون ناعم - 1 كوب سكر بودر

- ا بياض بيض - 1/4 كوب عصير لوز مركز - 1 ملعقة طعام روح اللوز.


نحتاج كذلك إلى:


بياض بيض للصق - حبيبات حلوى فضية وجليتر للتزيين - قطر.






تخلط مكونات العجينة مع بعضها و تعجن


فنتحصل على عجينة متماسكة.






تخلط مكونات الحشوة مع بعضها







تؤخد كمية من العجينة وتفرد بواسطة العصا إلى سمك حوالي 1 سم


و تقطع إلى نجيمات بواسطة قطاعة النجمة الكبيرة


ثم تؤخذ كمية اخرى تفرد رفيعة جداً وتقطع بقطاعة النجمة الصغيرة







تفرد الحشوة إلى حوالي سمك 2 سم


ثم تقطع إلى نجيمات بواسطة قطاعة النجمة الكبيرة






تدهن نجيمة عجينة كبيرة ببياض البيض







ثم يوضع فوقها نجيمة من حشوة اللوز وتدهن ببياض البيض








ثم تغطى بنجيمة كبيرة من العجينة







تدهن نجيمة صغيرة ببياض البيض







ثم تلصق النجيمة الصغيرة فوق النجيمة الكبيرة







ويمكن ان يكتفى بهذه النجيمة وتزين من منتصفها بحلوة فضية


أو تدهن نجيمة صغيرة اخرى ببياض البيض وتلصق فوقها بشكل معاكس


ثم تزين بالحلوى







ويمكن ان لا تزين بالنجيمات الصغيرة


ويمكن كذلك ان تزين بخطوط تشكل بواسطة السكين







تصف النجيمات في صينية الفرن







ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة هادئة حتى تشقر


عندها تشقر لثواني من الأعلى ثم تخرج من الفرن.






و تسقط في القطر المغلي


لدقائق قليلة ترفع بعد ذلك و تزين بالجليتر







ثم تقدم مع القهوة و الشاي













صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن