بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


زنود الست





المقادير:

مقادير القشطة:

3 اكواب حليب سائل - 3 ملاعق طعام حليب بودر - 3 ملاعق طعام سكر

- 1/2 كوب ماء - 4 ملاعق طعام نشا - 1 ملعقة طعام زبدة

- 3 ملاعق شاي ماء ورد - 3 ملاعق شاي ماء زهر - 1 علبة قشطة.


نحتاج كذلك إلى:


ورق بكلاوة أو جلاش زيت للقلي - قطر سميك بارد - فستق مجروش للتزيين.






الطريقة:


تحضر القشطة بأن يضاف الحليب البودر والسكر إلى الحليب السائل


ثم يوضع على النار مع الانتباه له







يذاب النشا في الماء ثم يضاف إلى الحليب عندما يغلي ويقلب باستمرار حتى يتكثف







عندما يتكثف الحليب تتكون فيه عيون







عندها يرفع عن النار ويضاف له الزبدة وماء الزهر وماء الورد وعلبة القشطة


ثم يقلب ويترك جانباً ليبرد







يقطع ورق البكلاوة إلى اشرطة







توضع 3 اشرطة فوق بعضها طولياً


ثم يؤخذ شريطين ويطووا من المنتصف ويوضعوا عرضياً فوق الاشرطة الطولية


وتوضع فوقهم كمية من القشطة







ثم يطوى طرفي الاشرطة العرضية إلى الداخل ليغطوا الحشوة







ثم تطوى طولياً بشكل اصبع






ثم تقلى في الزيت على نار متوسطة مع الانتباه لها لانها سرعان ما تشقر

ومن الممكن اضافة السمن إلى الزيت

عندما تشقر تخرج وتترك جانباً لتبرد

وللاحتفاظ بقرمشتها يوزع عليها قطر سميك بارد منكه بماء الورد وماء الزهر

ثم تزين وتقدم











صحتين وعافية

لا تنسوني من صالح دعواتكن