بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بسبوسة بالقشطة





المقادير:

مقادير البسبوسة:

نحتاج إلى تحضير طبقتين من البسبوسة كل طبقة مقاديرها كالتالي:

2 كوب سميد - 1 كوب سكر - 1 ملعقة طعام دقيق - 1/2 كوب جوز هند

- 2 كوب صغير زبادي طبيعي - 1/2 كوب خليط سمن وزيت أو زبدة أو زيت

- بيضة - فانيليا - ملعقة طعام بيكنج بودر.



مقادير القشطة:

5 اكواب حليب سائل ( ممكن استبدال نصف كمية الحليب بكريما سائلة )

- 5 ملاعق طعام سكر - 4 ملاعق طعام نشا - 3 ملاعق طعام ماء ورد

- 3 ملاعق طعام ماء زهر - 1 علبة قشطة ( يمكن استبدالها بكوب حليب يضاف إلى كمية الحليب السابقة ).


ملاحظة: يمكن ان تحضر القشطة ب 6 اكواب من الحليب السائل بدون اضافة علبة القشطة والكريما


نحتاج كذلك إلى:


1/2 3 اكواب قطر - فستق مجروش للتزيين.



الطريقة:


تضاف المواد الجافة إلى بعضها






ثم تخلط وتضاف لها المواد السائلة






تخلط مكونات خليط البسبوسة مع بعضها





ثم توزع في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق





تحضر القشطة بأن يضاف السكر إلى الحليب السائل


ثم يترك كوب منه جانباً لاذابة النشا


وتوضع باقي الكمية على النار مع الانتباه له







يذاب النشا في كوب الحليب


ثم يضاف إلى الحليب عندما يغلي ويقلب حتى يتكثف







بمجرد ان يتكثف الحليب ويصبح قوامه كريمي يرفع عن النار


ويضاف له ماء الزهر وماء الورد وعلبة القشطة ويخلط







ثم يوزع مباشرةً بواسطة الملعقة فوق خليط البسبوسة







تخلط مقادير الطبقة الثانية من البسبوسة


ثم توزع فوق طبقة القشطة بواسطة الملعقة.







توضع صينية البسبوسة في الرف الاوسط على نار هادئة حتى تحمر من اسفل


ثم تحمر من اعلى وتخرج.







تسقى البسبوسة بعد خروجها من الفرن مباشرةً بالقطر المغلي












ثم تزين بالفستق وتترك لتبرد








ثم تقطع وتقدم


























ملاحظة:

اذا كانت صينية فرنك ذات حجم صغير


يمكنك تحضير خليط طبقة واحدة من البسبوسة وتقسيمها على طبقتين


وايضاً تحضير نصف كمية القشطة.




صحتين وعافية


لا تنسوني من صالح دعواتكن