بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كب كيك الليمون





المقادير:

مقادير الكيكة:

4 بيض - فانيليا - بشر 2 ليمون - 2 كوب سكر - 2 كوب ماء

- 1 كوب زيت - عصير ليمونتين - 2 ملعقة طعام بيكنج بودر

- 1/2 3 كوب دقيق.

مقادير كريما الحشو والتغليف:

1- مقادير كريم باتيسيير الليمون:


1/2 1 كوب عصير ليمون مركز





1/4 كوب عصير ليمون طازج - 1/4 كوب ماء - بشر 3 ليمونات


- 3 بيضات - 1 ملعقة طعام خل - 1/2 كوب نشا أو دقيق - ملعقة زبدة.


2 - نحتاج كذلك إلى:


- 3 اكواب كريم شانتي بودر - 1/2 1 كوب سكر - 1/2 2 كوب ماء أو حليب بارد.

ملون طعام أصفر - روح الليمون إن توفر.


كما نحتاج إلى شوكولا نوتيلا - بندق أو لوز محمص ومجروش


عصير ليمون مخفف للتشريب


للتزيين:

شرائح ليمون - بشر ليمون أو حلوى ملونة.


الطريقة:

تخفق مكونات الكيكة

ثم توزع في اكواب الكب كيك بعد وضعها في قالب الكب كيك





وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن وتترك لتبرد





اثناء انتظار نضج الكب كيك تحضر الحشوة بأن


تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد والسكر


بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف


ثم توضع في الثلاجة





كريم باتيسيير الليمون بأن


يضاف إلى عصير الليمون المركز عصير الليمون الطازج والماء وبشر الليمون


ملاحظة:يمكن اضافة بشر الليمون في الخطوة النهائية لو خفتي من طعمه المر

اي عند استواء الكريما


ثم يوضعوا على النار





يخلط البيض مع النشا أو الدقيق






عند غليان العصير يضاف إلى خليط البيض والنشا


مع التقليب حتى يتجانسوا





ثم يرجع الخليط على النار مع التقليب حتى يتكثف






عندها يرفع عن النار ويضاف له ملعقة الخل وملعقة الزبدة

وبشر الليمون لو لم يضاف في الخطوة الأولى ويقلب





ثم يرش الكريم بالقليل من السكر على وجهه لكي لا يكون قشرة ويترك ليبرد


اثناء انتظار انخفاض حرارة الكريم يفرغ الكب كيك من وسطه


بواسطة السكين أو الملعقة أوالأداة المخصصة لذلك ويترك الفتات جانباً.


يشرب الكيك بقليل من عصير ليمون المخفف بالماء







عندما يبرد الكريم باتيسيير يضاف له كمية بسيطة من الكريم المخفوق

ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس





ثم توزع في كل كوب ملعقة من خليط كريم باتيسيير






ثم تغطى الكريما بالقليل من فتات الكيك ويوزع فوقها ملعقة نوتيلا وكمية من اللوز أو البندق







تغطى الشكولا واللوز بقطعة من الكيك الذي ثم اخراجه من الأكواب بعد تسويتها






باقي كمية الكريم باتيسيير يضاف لها بقية الكريم شانتي


وتخلط جيداً لاستعمالها في التزيين







ثم تؤخذ منها كمية يضاف لها ملون طعام أصفر وروح الليمون لتعزيز الطعم







توضع الكريما البيضاء والصفراء في كيس الحلواني كلاً منهما على جانب


أو توضع كلاً منهما في كيس منفصل ثم يوضعوا الكيسيين في كيس واحد


ويزين بهما الكب كيك ثم يبشر عليه بشر ليمون أو يرش عليه حلوى ملونة


وهذا الشكل النهائي









وهذه صور مرة اخرى









ملاحظة:

لو تذوقتي خليط الكريما ووجدتي طعمها حامض تستطيعي اضافة السكر


صحتين وعافية