النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: [ كب كيك الليمون ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ كب كيك الليمون ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    كب كيك الليمون





    المقادير:


    مقادير الكيكة:

    4 بيض - فانيليا - بشر 2 ليمون - 2 كوب سكر - 2 كوب ماء

    - 1 كوب زيت - عصير ليمونتين - 2 ملعقة طعام بيكنج بودر

    - 1/2 3 كوب دقيق.


    مقادير كريما الحشو والتغليف:

    1- مقادير كريم باتيسيير الليمون:


    1/2 1 كوب عصير ليمون مركز





    1/4 كوب عصير ليمون طازج - 1/4 كوب ماء - بشر 3 ليمونات


    - 3 بيضات - 1 ملعقة طعام خل - 1/2 كوب نشا أو دقيق - ملعقة زبدة.



    2 - نحتاج كذلك إلى:


    - 3 اكواب كريم شانتي بودر - 1/2 1 كوب سكر - 1/2 2 كوب ماء أو حليب بارد.

    ملون طعام أصفر - روح الليمون إن توفر.



    كما نحتاج إلى شوكولا نوتيلا - بندق أو لوز محمص ومجروش


    عصير ليمون مخفف للتشريب


    للتزيين:

    شرائح ليمون - بشر ليمون أو حلوى ملونة.



    الطريقة:

    تخفق مكونات الكيكة

    ثم توزع في اكواب الكب كيك بعد وضعها في قالب الكب كيك





    وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


    ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن وتترك لتبرد






    اثناء انتظار نضج الكب كيك تحضر الحشوة بأن


    تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد والسكر


    بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف


    ثم توضع في الثلاجة






    كريم باتيسيير الليمون بأن


    يضاف إلى عصير الليمون المركز عصير الليمون الطازج والماء وبشر الليمون


    ملاحظة:يمكن اضافة بشر الليمون في الخطوة النهائية لو خفتي من طعمه المر

    اي عند استواء الكريما



    ثم يوضعوا على النار





    يخلط البيض مع النشا أو الدقيق






    عند غليان العصير يضاف إلى خليط البيض والنشا


    مع التقليب حتى يتجانسوا





    ثم يرجع الخليط على النار مع التقليب حتى يتكثف






    عندها يرفع عن النار ويضاف له ملعقة الخل وملعقة الزبدة

    وبشر الليمون لو لم يضاف في الخطوة الأولى ويقلب






    ثم يرش الكريم بالقليل من السكر على وجهه لكي لا يكون قشرة ويترك ليبرد


    اثناء انتظار انخفاض حرارة الكريم يفرغ الكب كيك من وسطه


    بواسطة السكين أو الملعقة أوالأداة المخصصة لذلك ويترك الفتات جانباً.


    يشرب الكيك بقليل من عصير ليمون المخفف بالماء








    عندما يبرد الكريم باتيسيير يضاف له كمية بسيطة من الكريم المخفوق

    ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس





    ثم توزع في كل كوب ملعقة من خليط كريم باتيسيير






    ثم تغطى الكريما بالقليل من فتات الكيك ويوزع فوقها ملعقة نوتيلا وكمية من اللوز أو البندق







    تغطى الشكولا واللوز بقطعة من الكيك الذي ثم اخراجه من الأكواب بعد تسويتها






    باقي كمية الكريم باتيسيير يضاف لها بقية الكريم شانتي


    وتخلط جيداً لاستعمالها في التزيين







    ثم تؤخذ منها كمية يضاف لها ملون طعام أصفر وروح الليمون لتعزيز الطعم







    توضع الكريما البيضاء والصفراء في كيس الحلواني كلاً منهما على جانب


    أو توضع كلاً منهما في كيس منفصل ثم يوضعوا الكيسيين في كيس واحد


    ويزين بهما الكب كيك ثم يبشر عليه بشر ليمون أو يرش عليه حلوى ملونة


    وهذا الشكل النهائي









    وهذه صور مرة اخرى









    ملاحظة:

    لو تذوقتي خليط الكريما ووجدتي طعمها حامض تستطيعي اضافة السكر


    صحتين وعافية


  2. #2
    الصورة الرمزية barney
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    اميركا
    المشاركات
    650
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    بسم الله ماشاءالله روعه روعه ابداااااااااع سلم ايدياتك وتلتف بالحرير زينب فعلاً انت مدرسه في الطبخ ماشاءالله عليك














    أمــــــي
    معلم لا يجاريه أي معلم آخر






  3. #3
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    الدولة
    ليبيا الحرة
    المشاركات
    52
    معدل تقييم المستوى
    12

    افتراضي

    بارك الله فيك


  4. #4
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    ماشاء الله ممتاز
    تسلم إيدياتك وبارك الله فيك على ماقدمتي
    5 نجوووم



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  5. #5
    الصورة الرمزية الصابرة
    - مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر ابريل لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    بجانب زوجي /طرابلس
    المشاركات
    6,521
    معدل تقييم المستوى
    52

    افتراضي

    ماعنديش روح مع حاجةاسمها ليمون
    سلم دياتك ويعطيك الف عافية يارب


  6. #6
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    ما شاء الله ربي يفتح عليك و يرزقك ما تتمني






  7. #7
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    بسم الله ماشاء الله
    كب كيك غاية في الروعه
    يعطيك الصحة شكله يهبل
    الله يسلم ايديك ويرحم والديك


  8. #8
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    يسلموا ايديك ...بالله عليك ممكن تعطيني طريقة الكابتشينوا الي مقدمتيه مع الكب كيك شكله مش عادي


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك