السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بازين باللبن

المكونات

لتحضير البازين نحتاج إلى

دقيق شعير - ماء


للتقديم


لبن - زيت زيتون - رشة ملح


الطريقة


نخلط الدقيق مع الماء حتى تتكون لدينا عجينة يسهل تشكيلها ولكن لا تكون رطبة نصنع منها أقراص سمكها أقل من المتوسط وتوضع

في ماء مغلي على النار تقريبا لمدة 20 دقيقة أو أكتر قليلا ولكن حداري من الطبخ المفرط حتى نستطيع تشكيل العجينة ولا تصبح

رطبة









عندما تنضج العجينة تصفى وتعصد بالمغرف ثم تعجن باليد وتشكل على هيئة البازين المعروفة ويمكن لمن لايريد إستخدام المغرف أن

تبرد قليلا وتعجن باليد حتى تتماسك ولكن حداري من الحرق لأن العجينة تكون ساخنة .







نسكب اللبن على جوانب البازين ويرش بالملح وزيت الزيتون ويقدم.