بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بافرواز البرتقال بطريقتي






هذا الموضوع من الأرشيف فهو مصور منذ سنة 2010


المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - فانيليا - 1 ملعقة شاي بشر برتقال - كوب سكر

- 1 كوب عصير برتقال أو ماء أو حليب - 1/2 كوب زيت - 1 ملعقة طعام مربى برتقال

- 1 ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.


مقادير الحشوة:


1- الخليط الأساسي:


2 بيض - 2 كوب عصير برتقال - 1 كوب مربى قشر برتقال أو مربى برتقال


- 1/2 كوب نشا أو دقيق - 1 ملعقةطعام خل - عصير ليمونة 1 ملعقة شاي فانيليا سائلة.


2- 1 كوب ماء مغلي - 2 علبة جيلي برتقال.


3- 1/4 1 كوب كريم شانتي بودر غير محلى - 3 ملاعق طعام سكر - 1/4 1 كوب ماء بارد.


4- للتزيين:1 كوب كريم شانتي - 2 ملاعق طعام سكر - 1 كوب ماء بارد.



طريقة التحضير:


تخفق مكونات الكيكة







ثم توضع في قالب متحرك القاعدة قطره 28 سم







وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن







تخرج من القالب وتترك لتبرد


ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه


ووضع قطعة نايلون حول حوافه







يتم تحضير الخليط الاساسي


باضافةالنشا والفانيليا والبيض والمربى إلى العصير







تخلط المواد جيداً مع بعضها








ثم يوضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المتواصل حتى يتكثف








عندها يرفع الخليط عن النار


ويضاف له الفانيليا والخل وعصير الليمون للتخلص من زفار البيض


ثم يخلط ويوضع وعائه في وعاء به ماء بارد


ويرش بملعقتين سكر لكي لا يكون قشرة جافة


ثم يترك جانباً لكي يبرد










يغلي الماء ويذاب فيه الجيلي ويترك ليبرد








ثم يضاف إلى الخليط الأساسي








يخفق الكريم البودر مع السكر والماء البارد حتى يتضاعف حجمه 3 مرات


ثم يضاف إلى الخليط السابق وتخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس








يوزع الخليط في القالب


ثم يوضع في الثلاجة لحوالي 4 ساعات








ثم يزين بالكريم شانتي وشرائح البرتقال ويقدم



















ملاحظات:

- يمكن تحضرالبافرواز بأي نوع من الفاكهة

مثل القراولة أوالمشمش او الخوخ او المانجا أو الكيوي وغيرها.

- لا انصح باستخدام جيلي الفوستر كلاركس لأنه لا يتماسك


صحتين وعافية


بانتظار تطبيقاتكن