صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 12

الموضوع: [مبطن العدس الاقتصادي ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [مبطن العدس الاقتصادي ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    مبطن العدس الاقتصادي بطريقتي






    هذه الوصفة من الوصفات الاقتصادية التي تنفع في الظروف الصعبة

    علماً بأن طعمها لا يختلف ابداً عن طعم المبطن باللحم

    لدرجة أن من اكلها لم يشك للحظة بانها محضرة بغير اللحم

    ويمكن تحضير الكفتة ايضاً بالعدس.


    المقادير:

    نصف كيلو عدس اخضر - 3 بصلات كبيرة مفرومة ناعماً - ملعقة طعام ملح

    5 اكواب ماء - 3/4 ملعقة طعام فلفل اسود - قليل من البقدونس - 2 بيض.

    نحتاج كذلك إلى: بياض 4 بيضات - رشة فلفل اسود - دقيق للتغليف

    - زيت للقلي.


    طريقة التحضير:


    ينقى العدس ويغسل ويصفى


    ثم يضاف له الملح و 2 بصلات مفرومة ناعماً







    تخلط المكونات مع بعضها ثم يضاف لها الماء







    يوضع العدس على نار متوسطة ويترك حتى ينضج ويجف مائه تماماً







    عندها يرفع عن النار ثم يضاف له بصلة مفرومة ناعماً والفلفل الاسود







    تخلط المكونات مع بعضها وتترك جانباً لتبرد









    ثم يضاف لها البقدونس المفروم ناعماً والبيض









    تخلط المكونات حتى تتجانس ثم تترك جانباً








    يتم اختيار حبات بطاطا احجامها متساوية تقريبا



    ثم تقشر حبات البطاطا و تشذب حوافها و جوانبها ان كانت متعرجة و غير مستوية


    ثم تقطع طولياً إلى شرائح سميكة نوعاً ما


    ثم تقطع كل شريحة من هذه الشرائح إلى شريحتين ملتحمتين من اخرهما


    اي لا تفصل تماماً عن بعضهما بل يبقوا ملتصقتين مع بعض من الأخر


    و أن كانت حبات البطاطا كبيرة كثيراً يمكن تقطيعها عرضياً إلى شرائح دائرية.


    تملح هذه الشرائح بقليل من الملح


    ثم تملىء بالحشوة مع تسويتها جيداً
    من الجوانب والضغط عليها قليلاً .


    بمجرد الإنتهاء من حشوها تغمس جوانبها التي تظهر منها الحشوة فقط


    في ( بياض البيض المخفوق مع رشة فلفل اسود )


    لان بياض البيض لا يجعل الزيت يكون فقاعات اثناء عملية القلي


    ثم تغمس في الدقيق أو البقسماط و بالنسبة لي الدقيق أفضل


    ثم تغمس هذه الجوانب مرة أخرى في البيض


    و بعدها تسقط في زيت نباتي غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة


    و تترك حتى تشقر ثم تخرج و توضع على ورق نشاف يمتص منها الزيت الى حين تقديمها.


    ويمكن أن تحضر المبطن في الفرن بدل القلي


    بان تحشى قطع المبطن بالحشوة وتغمس اطرافها في البقسماط


    ثم تغمس في البيض ثم في البقسماط مرة اخرى.


    وتصف في صينية بايركس مدهونة بالزيت


    ثم يدهن وجهها بالزيت







    توضع صينية البايركس في فرن ناره تشتعل من الأعلى و الاسفل حتى تشقر.






    ثم تخرج وتقدم








    صحتين وعافية


  2. #2
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    طريقة جديدة عليا
    تسلم إيدياتك
    5 نجيمات



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  3. #3
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    رمضان مبارك علي كل عضوات المنتدي
    بارك الله فيك وتسلم ايديك ان شاء الله









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  4. #4
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    يسلموا ايديك ...المبطن هدا صحي كله نباتي مهم للناس الي عندها كلسترول عالي و ما تاكلش اللحم


  5. #5
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    فى ارض الاسلام
    المشاركات
    35
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    سلمت يداك


  6. #6
    الصورة الرمزية بنت حواء
    مراقبة سابقة - متميزة ركن المعجنات في شهر مارس لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    3,012
    معدل تقييم المستوى
    32

    افتراضي

    تسلم يديك وربي يعطيك الصحةوصفة جديدة روووووووعه رمضانك مبارك وصحة المبطنات جاري التطبيق بإذن الله






  7. #7
    الصورة الرمزية المصراتيه
    مراقبة سابقة - مبدعة الفراولة لربيع 2012 - مبدعة المعجنات لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    هونولولو
    المشاركات
    3,300
    معدل تقييم المستوى
    37

    افتراضي

    يعطيك الصحه ويبارك فيك
    طريقه جديده علينا

    كتبت وقد ايقنت يوم كتابتي..
    بأن يدي تفنى ويبقى كتابها..
    فإن كتبت خيرا ستجزى بمثله..
    وإن كتبت شرا عليها حسابها..

  8. #8
    الصورة الرمزية ام ساره وعبدالعزيز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    238
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    فكرة حلوة


  9. #9
    الصورة الرمزية ام ساره وعبدالعزيز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    238
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    فكرة حلوة


  10. #10
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    ماشاء الله
    فكرة حلوة جدا وشكلها بنة وصنة
    الله يعطيك الصحة ان شاء الله


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك