بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيكة الليمون الباردة





المقادير:

مقادير كريما الحشو والتغليف:

1- مقادير كريم باتيسيير الليمون:

1/2 1 كوب عصير ليمون مركز






- 1/4 كوب عصير ليمون طازج - 1/4 كوب ماء - بشر 3 ليمونات


- 3 بيضات - 1 ملعقة طعام خل - 1/2 كوب نشا أو دقيق - ملعقة زبدة.


2 - نحتاج كذلك إلى:

3 اكواب كريم شانتي بودر - 1/2 1 كوب سكر - 1/2 2 كوب ماء أو حليب بارد.


كما نحتاج إلى 2 علب بسكويت السنبلة - عصير ليمون مخفف بالماء لتشريب البسكويت.






للتزيين:


شرائح ليمون - بشر ليمون.


الطريقة:

تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد والسكر


بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف


ثم توضع في الثلاجة





تحضر كريم باتيسيير الليمون بأن


يضاف إلى عصير الليمون المركز عصير الليمون الطازج والماء وبشر الليمون


ملاحظة:يمكن اضافة بشر الليمون في الخطوة النهائية لو خفتي من طعمه المر

اي عند استواء الكريما ثم يوضعوا على النار







يخلط البيض مع النشا أو الدقيق







عند غليان العصير يضاف إلى خليط البيض والنشا


مع التقليب حتى يتجانسوا








ثم يرجع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يتكثف








عندها يرفع عن النار ويضاف له ملعقة الخل وملعقة الزبدة


وبشر الليمون لو لم يضاف في الخطوة الأولى ويقلب







ثم يرش القليل من السكر على وجه الكريم لكي لا يكون قشرة ويترك ليبرد


عندما يبرد الكريم باتيسيير يضاف له كمية كريم شانتي المخفوق


ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس












تخفف كمية من عصير الليمون المركز بالماء


ثم تغمس فيها قطع البسكويت







تصف قطع البسكويت المبللة بالعصير في القالب







ثم توزع فوق قطع البسكويت كمية من الكريما







تغمس قطع بسكويت اخرى في العصير المخفف


ثم تصف في القالب فوق طبقة الكريما







ويوزع فوقها كمية من الكريما


ثم تصف فوقها طبقة اخرى من البسكويت المبلل بالعصير


ويوزع فوقها كمية الكريما


ثم تصف فوقها قطع بسكويت اخرى بعد غمسها في العصير


وتوزع فوقها باقي كمية الكريما وتزين ببشر الليمون







ثم تزين بمشط الحلويات وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات لكي تتماسك







ثم تخرج من الثلاجة







وتقطع وتقدم












صحتين وعافية