النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: [ بيتزا الخضار ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ بيتزا الخضار ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    بيتزا الخضار





    حضرت هذه الوصفة بالعجينة الغنية:



    هذه العجينة هي عجينتي الخاصةالتي احضر بها كل معجناتي


    ففي كل مرة اعجنها احضر منها نوعين من المعجنات


    نوع حلو ونوع مالح.


    المقادير:


    مقاديرالعجينة:


    8 أكواب دقيق - 1 ملعقة طعام سكر - 3/4 ملعقة طعام ملح

    - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

    - 1/2 1 ملعقة طعام خميرة خبز - 1/2 كوب حليب بودر

    - 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع

    - بيضة - 100 جرام زبادي طبيعي ( 1/2 كوب )

    - 2 كوب حليب - 1/4 1 كوب ماء دافيء.


    مقاديرالصلصة:

    6 ملعقة طعام زيت - بصلة - كوب عصير طماطم

    ( يفضل ان يكون مبشور وليس مضروب في الخلاط لكي يحتفظ بلونه الاحمر)

    - 1 ملعقة طعام معجون طماطم - 1 ملعقة طعام فلفل حار بودر

    - 1 ملعقة شاي سكر - 1/3 ملعقة طعام ملح - رشة كركم

    - كوب ماء - 1/2 ملعقة شاي ثوم - 1 ملعقة طعام زعتر جاف

    - 2 فلفل اخضر حار.


    نحتاج كذلك إلى:

    جبن موتزريلا - جبن تشدر - شرائح طماطم - شرائح فلفل حلو - شرائح بصل

    - شرائح فطر - شرائح زيتون - رشة زعتر خشن - ورقات حبق.


    الطريقة:

    ينخل الدقيق ثم يضاف له السكر والملح والحليب البودر

    والبيكنج بودر وخميرة الخبز.







    تخلط المواد الجافة جيداً مع بعضها

    ثم تضاف لها قطع الزبدة

    وتفرك باليدين حتى تتشبع بالزبدة







    تخلط المواد السائلة الحليب والزبادي والماء

    والبيضة مع بعضها







    تكون فجوة في منتصف المكونات الجافة

    ثم يسكب في وسطها خليط السوائل








    تخلط المواد الجافة بالمواد السائلة تدريجياً


    ثم تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة


    لا تلتصق بالوعاء أو اليدين








    تدهن العجينة بالزيت وتوضع في اناء مدهون وتغطى









    ثم توضع في مكان دافيء


    وتترك لتختمر ويتضاعف خجمها ثلاثة اضعاف







    اثناء انتظار تخمير العجينة

    تجهز الصلصة باضافة البصل المقطع ناعماً إلى الزيت الساخن

    وعندما يذبل البصل يضاف له عصير الطماطم

    ومعجون الطماطم والفلفل والكركم والسكر والملح







    تخلط المكونات مع بعضها

    وتترك تغلي لمدة 5 دقائق على النار مع التقليب







    ثم يضاف لها الماء







    وتترك تغلي على نار هادئة حتى تخرج دهنها

    عندها يضاف لها الثوم والزعتر وشرائح الفلفل







    تقلب الصلصة وتترك جانباً لتبرد






    عندما تختمر العجينة يؤخذ جزء منها ويفرد في صينية فرن


    بعد دهنها بزيت الصلصة


    ثم يوزع فوق العجينة كمية من الصلصة







    ثم توزع فوقها كمية من جبن التشدر







    ثم كمية من جبن الموتزريلا







    ثم توزع حولها حلقات طماطم والفلفل والبصل والفطر


    وشرائح الزيتون ووريقات الحبق







    ثم يوزع فوقها قليل من جبن التشدر وجبن الموتزريلا


    وترش كذلك بالزعتر






    ثم تترك حوالي ربع ساعة لتختمر مرة اخرى

    بعدها توضع في فرن مسخن على اعلى درجة حرارة من اعلى واسفل

    فوق النار مباشرة لحوالي 3 دقائق

    ثم ترفع لتوضع تحت النار العلوية للفرن

    لكي تذوب الجبن وتخرج










    ملاحظة:

    العجينة تعمل 6 اقراص بيتزا


    صحتين وعافية


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    بسم الله ...ماشاء الله
    بيتزا شكلها غاية في الروعة
    يعطيك الصحة وتسلم الايادي
    اللي تتلف بحرير على هالوصفة الحلوة..


  3. #3
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    اممممممممممممم بتشهي الله يسلم ادياتك

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  4. #4
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    يسلموا الايادي


  5. #5
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    شكلها يهبل و اكيد الطعم روعة بارك الله فيك


  6. #6
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    تسلم الايادي يا رب






معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك