النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: فاهيتا الدجاج من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي فاهيتا الدجاج من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    فاهيتا الدجاج





    هذه الوصفة من الوصفات المكسيكية التي يمكن أن تحضر ايضاَ بلحم البقر ولحم السمك


    المقادير:

    مقادير الفاهيتا:

    كيلو لحم صدور دجاج - 1 ملعقة شاي فلفل اسود - 1 ملعقة طعام ملح

    - 2 ملعقة طعام بهارات الفاهيتا المكسيكية.

    - 2 ملعقة طعام معجون طماطم - 1/2 كوب عصير ليمون - 4 ملاعق طعام زيت نباتي

    - 1 بصلة كبيرة - 1 فليفلة خضراء - 1 فليفلة حمراء - 1 فليفلة صفراء.


    مقادير خبز التورتيلا:

    1 كوب دقيق ذرة 1 كوب دقيق ابيض - 1/4 كوب زيت - 1/2 ملعقة شاي ملح

    - 3/4 كوب ماء قد ينقص أو يزيد.


    مقادير صلصة الغواكامولي:

    2 حبات افوكادو ناضجة - عصرة ليمون - 2 حبات طماطم - 1 بصلة صغيرة - قليل من الكزبرة الخضراء

    - رشة ملح - رشة فلفل اسود - يمكن اضافة ثوم مهروس.


    الطريقة:

    تحضر البهارات المكسيكية بخلط

    ( 4 ملاعق طعام فلفل احمر حار بودر - 2 ملعقة طعام بابريكا ( فلفل حلو ) - 2 ملعقة طعام كمون

    - 2 ملعقة طعام زعتر مطحون - 2 ملعقة طعام ثوم بودر - 2 ملعقة طعام بصل بودر.





    تنظف صدور الدجاج ثم تقطع إلى شرائح رفيعة





    يضاف إلى شرائح الدجاج عصير الليمون ومعجون الطماطم والفلفل الاسود

    وملعقة شاي ملح وملعقة طعام بهارات الفاهيتا





    تخلط المكونات مع بعضها ثم تغطى وتحفظ ليلة في الثلاجة






    في اليوم التالي يقطع البصل إلى جوانح وتقطع الفليفلة إلى اشرطة





    ثم توضع حوالي ملعقتين من الزيت في مقلاة على النار ويضاف لها البصل ويقلب لحوالي دقيقة





    ثم تضاف له اشرطة الفليفلة الملونة





    تقلب المكونات لمدة دقيقتين على النار ثم ترفع من المقلاة لكي تبقى فيها قرمشة






    في نفس المقلاة الساخنة توضع ملعقتين زيت ثم تضاف إليها اصابع الدجاج





    تقلب اصابع الدجاج على النار حتى تجف من مائها وتنضج





    عندها يضاف لها البصل والفليفلة الملونة وملعقة صغيرة ملح وملعقة طعام بهارات الفاهيتا






    ثم تقلب وترفع عن النار وهكذا تكون الفاهيتا قد جهزت





    تجهز صلصة الغواكامولي من الافوكادو





    بأن تشق حبات الافوكادو ويتخلص من بذورها ثم يخرج لبها بواسطة ملعقة ويتخلص من القشور

    يضاف عصير الليمون إلى لب الافوكادو حتى لا يتأكسد ويسود لونه ويهرس بالشوكة






    ثم يضاف إليه الطماطم المقطع مكعبات صغيرة والكزبرة المفرومة ناعمة والملح والفلفل الاسود

    ويمكن اضافة الثوم المهروس






    تخلط المكونات مع بعضها






    ثم تقدم مع الفاهيتا










    ويمكن أن تقدم كسندويشات ملفوفة في خبز التورتيلا وتسمى في هذه الحالة بالبوريتو

    وهي تحضر كالأتي:


    يضاف الماء الساخن إلى دقيق الذرة






    ثم يضاف إليه الملح والزيت والدقيق الأبيض ويعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة







    تلف العجينة بنايلون وتترك لترتاح حوالي نصف ساعة ثم تقرص إلى اقراص صغيرة

    توضع في سفرة مدهونة بالزيت وتغطى بالنايلون وتترك لترتاح حوالي نصف ياعة اخرى






    يفرد كل قرص من اقراص العجينة رق رفيع بالعصا ثم تطهى في مقلاة ساخنة مع الانتباه لها وتقليبها






    عند الانتهاء من تجهيز الخبز يوزع على كل قرص كمية من صلصة الغواكامولي





    ثم توزع فوقها كمية من الفاهيتا






    يلف قرص الخبز حول الفاهيتا





    ويقدم





    صحتين وعافية


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    الله يسلم الايادي بتشهي

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  3. #3
    الصورة الرمزية فوفا وان
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الدولة
    طرابلس/ليبيا
    المشاركات
    44
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    تسلم ايدك يا الغالية حفظكى من كل سؤ وجزاكى الله خيــــرا


  4. #4
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    ماشاء الله ربنا يعطيك الصحه









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  5. #5
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    39

    افتراضي

    طريقتي قريبة من طريقتك زوبة
    الله يسلم إيدياتك
    5 نجيمات



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  6. #6
    الصورة الرمزية المصراتيه
    مراقبة سابقة - مبدعة الفراولة لربيع 2012 - مبدعة المعجنات لعام 2012

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    هونولولو
    المشاركات
    3,300
    معدل تقييم المستوى
    37

    افتراضي

    ماشاءالله
    يعطيك الصحه ويرحم ولديك

    كتبت وقد ايقنت يوم كتابتي..
    بأن يدي تفنى ويبقى كتابها..
    فإن كتبت خيرا ستجزى بمثله..
    وإن كتبت شرا عليها حسابها..

  7. #7
    الصورة الرمزية نسمه ليبيه
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ..خارج المخطط..
    المشاركات
    2,869
    معدل تقييم المستوى
    33

    افتراضي

    يسلموا دياتكـ بس نذوق فيها من المطاعم فيها حلاوه مش عارفه هل يضاف لها قليل من السكر؟


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك