النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: [ ياهني البازيليا ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ ياهني البازيليا ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    ياهني البازيليا





    هذاالموضوع مصور منذ اكثر من 6 سنوات

    ولم تسنح الفرصة لطرحه الا الان بناء على طلب احدى الاخوات ليلة البارحة


    المقادير:

    تكفي 6 اشخاص


    1/2 كوب زيت - بصلة كبيرة مقطعة ناعمة - 6 قطع لحم - 3/4 ملعقة طعام ملح

    - 3 ملاعق طعام مكومات معجون طماطم - 3/4 ملعقة طعام فلفل بودر - رشة كركم - حوالي لتر ونصف ماء

    - 5 اكواب بازيليا ( حوالي كيلو ونصف قبل التقشير ) - بصلة كبيرة مقطعة ناعمة.


    الطريقة:

    توجد عدة طرق لاعداد ياهني البازيليا حسب نوع اللحم المستعمل

    فقد تطبخ البازيليا في الماء مع بصلة مفرومة ناعمة

    حتى تقارب على الاستواء اذا كان اللحم المستخدم لحم دجاج


    لأن لحم الدجاج يستوي بسرعة اما البازيليا فتتطلب وقت حتى تنضج

    ولهذا تضاف له البازيليا بعد تسويتها 3/4 الاستواء بمائها

    بعد قلي اللحم مع البصل في الزيت وتقليبه مع الطماطم والفلفل والكركم والملح.


    امااذا كان اللحم المستخدم لحم ضأن أو ابل يتطلب وقت حتى ينضج

    فيمكن أن تحضر بطريقتين:



    الطريقة الأولى: تقلب البازيليا في الزيت مع البصل لمدة ربع ساعة







    ثم يضاف اللحم ويقلب معهم ثم يضاف الطماطم والفلفل والكركم والملح ويقلبوا


    ثم يضاف الماء والبصل وتترك حتى تستوي


    أو تحضر بطريقة اخرى وذلك بأن


    يوضع الزيت في الطنجرة على النار ثم يضاف له البصل







    يقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف له قطع اللحم







    يقلب اللحم مع الزيت والبصل لحوالي 5 دقائق ثم يضاف لها الطماطم







    تقلب المكونات لحوالي 5 دقائق على النار ثم يضاف لها الملح والفلفل والكركم







    تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس


    ثم يضاف لها حوالي كوبين ماء وتترك على نار هادئة حتى تخرج دهنها







    تضاف باقي كمية الماء إلى المكونات وتترك حتى تغلى







    في هذه الاثناء تقطع البصلة إلى مربعات صغيرة ناعمة







    وعندما تغلي المكونات يضاف لها البازيليا







    ثم يضاف لها البصل لتعزيز النكهة







    تقلب المكونات مع بعضها







    وتترك على نار متوسطة حتى تستوي وتتخثر وتخرج دهنها


    وتبقى كأنها حبيبات فقط






    تقدم مع الخبز أو مع الارز








    صحتين وعافية



  2. #2
    الصورة الرمزية أم خديجه
    مبدعة الرسم على الكباتشينو

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    قلب الغالي
    المشاركات
    1,622
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    تسلم ايديك









    {إن مرت الايام ولم تروني فهذة مشاركاتي فتذكروني وان غبت ولم تجدوني أكون وقتها بحاجة للدعاء **فادعولي** }





  3. #3
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    بارك الله فيك علي الوصفة
    قيمتك قبل الرد أكيد ممتاز
    يسلمووو



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  4. #4
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    بسم الله ماشاء الله ..شكلها ماشاء الله ..البازيليا مش اي حد يعرف ايطيبها ابدعتي

    وفكرة زيادة البصل عجبتني

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  5. #5
    الصورة الرمزية نسيبة
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    حيث الأفياء
    المشاركات
    3,810
    معدل تقييم المستوى
    20

    افتراضي

    تسلم الايادي






  6. #6
    الصورة الرمزية زوبة الطيوبة الحبوبة
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2012
    الدولة
    طرابلس
    المشاركات
    1,348
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    الله يسلم ايديك
    احلى أكلة نحبها ابدعتي فيها
    يعطيك الصحة يامبدعة
    وتستاهلي احلى نجوم


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك