بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ياهني الفاصوليا








المقادير:



1/2 كوب زيت - بصلة كبيرة مقطعة ناعمة - 6 قطع لحم - 3/4 ملعقة طعام ملح


- 3 ملاعق طعام مكومات معجون طماطم - 1 ملعقة طعام فلفل بودر - رشة كركم - حوالي لتر ونصف ماء.


- نصف كيلو فاصوليا - ماء لطبخ الفاصوليا.



الطريقة:


تنقى الفاصوليا و توضع في طنجرة بها ماء على النار



و تترك تغلي حوالي 10 دقائق حتى تتكرمش قصرة حباتها



عندها ترفع عن النار و تصفى و يتخلص من مائها و يضاف لها ماء جديد



و ترجع مرة أخرى على النار و تترك تغلي حوالي 10 دقائق



ثم ترفع و تصفى و يتخلص من مائها مرة أخرى و يضاف لها ماء جديد



و بهذا يتم التخلص من المواد التي تسبب الغازات في المعدة



ترجع الفاصوليا مرة أخرى على النار



و تترك تغلي حتى تنضج حبيباتها و يتبقى بها ماء متخثر قليل جداً.









يوضع الزيت في الطنجرة على النار ثم يضاف له البصل









يقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف له قطع اللحم









يقلب اللحم مع الزيت والبصل لحوالي 5 دقائق ثم يضاف لها الطماطم









تقلب المكونات لحوالي 5 دقائق على النار









ثم يضاف لها الملح والفلفل والكركم









تخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس








ثم يضاف لها حوالي كوبين ماء وتترك على نار هادئة حتى تخرج دهنها









تضاف باقي كمية الماء إلى المكونات وتترك تغلى









عندما ينضج اللحم وتتخثر المرقة يضاف لها الفاصوليا









تقلب المكونات مع بعضها وتترك تغلي مرة واحدة









ثم ترفع عن النار وتقدم مع الخبز أو مع الارز الأبيض

مع رشة من البقدونس والبصل الأخضر














صحتين وعافية