بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


تشيز كيك التين





المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - فانيليا - فانيليا - كوب سكر - 1 كوب ماء

- 1/2 كوب زيت - عصير ليمونة - 1 ملعقة طعام بيكنج بودر

- 3/4 1 كوب دقيق.


مقادير الحشوة:

200 جرام جبن سواء جبن فيلادلفيا أو جبن كيري أو جبن مثلثاث أو جبن كأسات

- علبة زبادي - علبة قشطة بدون نكهة - كوب مربى تين

- ملعقة طعام جيلاتين مذاب في 1/2 كوب ماء دافيء

- 2 كوب كريم شانتي بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد.


ملاحظة:

- يمكن استبدال الزبادي والقشطة بالجبن.


للتغطية نحتاج إلى:كوب مربى تين


سبق ان طرحت طريقة اعداده على الرابط التالي:


[مربى التين ] من المطبخ الليبي لزينب محمد


الطريقة:


تخفق مكونات الكيكة ثم توضع قالب متحرك القاعدة


وتدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب


تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه


ووضع قطعة نايلون حول حوافه







تحضر الحشوة بأن تخفق الكريم شانتي مع الماء أو الحليب البارد


بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف







يذاب الجلاتين في الماء الدافيء






يضاف الجبن إلى الزبادي والقشطة







ثم يخلط جيداً







يضاف مربى التين والجيلي المذاب بعد تصفيته إلى خليط الجبن والقشطة والزبادي







تخلط المكونات مع بعضها







ثم تضاف إلى الكريم شانتي








تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وبهذا تكون الحشوة قد جهزت







توزع الحشوة في قالب التشيز كيك

ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل








عندما يتماسك التشيز كيك يخرج من الثلاجة ويفك عنه القالب







ثم يوزع على وجهه مربى التين ويقدم












صحتين وعافية