بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موس البرتقال بطريقتي





المقادير:

مقادير الكيكة:

2 بيض - 1 ملعقة شاي بشر برتقال - 1 كوب سكر - 1 كوب عصير برتقال

- 1/2 كوب زيت - 1 ملعقة طعام مربى برتقال - ا ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.


مقادير الحشوة:

1- 1/2 1 كوب مربى برتقال - 1/2 1 كوب عصير برتقال - 2 علب جيلي برتقال.


2- 1/2 1 كوب كريم شانتي بودر - 4 ملاعق طعام سكر

- 2 كوب عصير برتقال بارد أو ماء أو حليب.


للتغطية:

1/2 1 كوب عصير برتقال - 2 علبة جيلي برتقال.


للتزيين:

1/2 كوب كريم شانتي بودر - 1 ملعقة طعام سكر - 1/2 كوب ماء بارد أو عصير برتقال.

- قطع برتقال


ملاحظة:

- لا انصح باستعمال جيلي الفوستر كلاركس لانه لن يتماسك.


الطريقة:


تخفق مكونات الكيكة





ثم توضع في قالب متحرك القاعدة مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق


او مغلف بورقة زبدة






وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب


تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه


ووضع قطعة نايلون حول حوافه





اثناء انتظار نضج الكيكة تحضر الحشوة كالاتي:

يوضع مربى البرتقال في صحن





يغلي 1/2 1 كوب عصير البرتقال مع علبتي الجيلي حتى يذوب الجيلي





يرفع الخليط عن النار ويضاف إلى مربى البرتقال ويخلط

ثم يترك جانباً ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة دون ان يتكتل





يخفق مقدار الكريم شانتي مع السكر وعصير البرتقال البارد أو الماء

بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها ثلاث اضعاف

ثم تضاف إلى خليط المربى والعصير والجيلي





يقلب الخليط بهدوء بواسطة الاسباتيولا حتى يتجانس





ثم يوزع فوق الكيكة في القالب





يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو اكثر حتى يتماسك

ثم تذاب علبتي جيلي البرتقال في كوب ونصف عصير برتقال أو ماء مغلي


ويترك ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة دون أن يتجمد ويتكتل







ثم يخرج القالب ويوزع الجيلي بواسطة ملعقة على سطح الموس البارد

ويرجع القالب إلى الثلاجة مرة اخرى لكي يتماسك الجيلي





عندما يتماسك الجيلي يخرج القالب ويزين بالكريم شانتي





وقطع البرتقال ويقدم








صحتين وعافية