النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: [ موس البرتقال ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ موس البرتقال ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    موس البرتقال بطريقتي





    المقادير:

    مقادير الكيكة:


    2 بيض - 1 ملعقة شاي بشر برتقال - 1 كوب سكر - 1 كوب عصير برتقال

    - 1/2 كوب زيت - 1 ملعقة طعام مربى برتقال - ا ملعقة طعام بيكنج بودر - 3/4 1 كوب دقيق.


    مقادير الحشوة:

    1- 1/2 1 كوب مربى برتقال - 1/2 1 كوب عصير برتقال - 2 علب جيلي برتقال.


    2- 1/2 1 كوب كريم شانتي بودر - 4 ملاعق طعام سكر

    - 2 كوب عصير برتقال بارد أو ماء أو حليب.


    للتغطية:

    1/2 1 كوب عصير برتقال - 2 علبة جيلي برتقال.


    للتزيين:

    1/2 كوب كريم شانتي بودر - 1 ملعقة طعام سكر - 1/2 كوب ماء بارد أو عصير برتقال.

    - قطع برتقال


    ملاحظة:

    - لا انصح باستعمال جيلي الفوستر كلاركس لانه لن يتماسك.


    الطريقة:



    تخفق مكونات الكيكة





    ثم توضع في قالب متحرك القاعدة مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق


    او مغلف بورقة زبدة






    وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة من اسفل حتى تستوي


    ثم تحمر من اعلى و تخرج من الفرن والقالب


    تترك لتبرد ثم يقطع وجهها وترجع للقالب بعد تنظيفه


    ووضع قطعة نايلون حول حوافه





    اثناء انتظار نضج الكيكة تحضر الحشوة كالاتي:

    يوضع مربى البرتقال في صحن





    يغلي 1/2 1 كوب عصير البرتقال مع علبتي الجيلي حتى يذوب الجيلي





    يرفع الخليط عن النار ويضاف إلى مربى البرتقال ويخلط

    ثم يترك جانباً ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة دون ان يتكتل





    يخفق مقدار الكريم شانتي مع السكر وعصير البرتقال البارد أو الماء

    بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمها ثلاث اضعاف

    ثم تضاف إلى خليط المربى والعصير والجيلي





    يقلب الخليط بهدوء بواسطة الاسباتيولا حتى يتجانس





    ثم يوزع فوق الكيكة في القالب





    يدخل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو اكثر حتى يتماسك

    ثم تذاب علبتي جيلي البرتقال في كوب ونصف عصير برتقال أو ماء مغلي


    ويترك ليبرد ويصبح في درجة حرارة الغرفة دون أن يتجمد ويتكتل







    ثم يخرج القالب ويوزع الجيلي بواسطة ملعقة على سطح الموس البارد

    ويرجع القالب إلى الثلاجة مرة اخرى لكي يتماسك الجيلي





    عندما يتماسك الجيلي يخرج القالب ويزين بالكريم شانتي





    وقطع البرتقال ويقدم








    صحتين وعافية


  2. #2
    الصورة الرمزية ام ساره وعبدالعزيز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    238
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    روعة سلمت يمناك


  3. #3
    الصورة الرمزية لوتي
    مراقبة سابقة- مراقبة ركن الأطباق الرئيسية-نجمة السلطات لربيع 2012- مبدعة ملف العجة الصحية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الدولة
    فوق الأرض وتحت السماء
    المشاركات
    2,352
    معدل تقييم المستوى
    40

    افتراضي

    رائع اللهم بارك
    تسلم إيدك
    التقييم ممتاز



    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :- { من تقرب إلى الله شبرا تقرب الله إليه ذراعا ومن تقرب إليه ذراعا تقرب إليه باعا ومن أتاه يمشي أتاه الله هرولة }فهرس مسند أحمد




  4. #4
    الصورة الرمزية توباز
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Apr 2014
    المشاركات
    133
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    الله يبارك فيك


معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك