النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: [ ترايفل الفراولة 3 ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ ترايفل الفراولة 3 ] من المطبخ الليبي لزينب محمد

    بسم الله الرحمن الرحيم

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    ترايفل الفراولة 3 على طريقتي




    المقادير:

    1- مقادير صوص الفراولة:


    4 اكواب فراولة مقطعة قطع صغيرة - 1 كوب سكر

    - 1/4 كوب ماء - قطرات ليمون.


    2- كريم باتيسيير الفراولة:

    4 كوب عصير فراولة طبيعي - 6 بيضات - 1/4 1 كوب سكر - 1 كوب نشا أو دقيق

    2 ملعقة طعام خل - 2 ملعقة طعام زبدة .


    3- مقادير كريما التزيين:

    2 كوب كريما بودر - 2 كوب ماء أو حليب بارد

    - 3 ملاعق طعام سكر - ملعقة شاي فانيليا.


    4- كما نحتاج إلى:

    كيكة بأي طريقة معتمدة لديك - حبات فراولة مقطعة مكعبات أو شرائح

    - حبات فراولة للتزيين.


    الطريقة:


    لتحضير الصوص توضع قطع الفراولة و السكر والماء وقطرات الليمون على النار





    وتترك تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة

    ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد








    اثناء انتظار استواء الصوص تخفق الكريم شانتي مع الماء


    أو الحليب البارد والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية


    حتى يتضاعف حجمها 3 اضعاف ثم توضع في الثلاجة







    تقطع الكيكة إلى مكعبات







    وتقطع بعض قطع الفراولة إلى مكعبات أو شرائح وتوزع في الأكواب





    ثم توزع فوقها مكعبات الكيك





    يوزع صوص الفراولة فوق مكعبات الكيك






    يعد كريم باتيسيير الفراولة كالأتي:

    يحضر عصير الفراولة الطبيعي بوضع حبات الفراولة بعد تنظيفها في الخلاط الكهربائي





    ثم تخلط حبات الفراولة الطازجة أو المجمدة






    تضاف كمية السكر الى عصير الفراولة ويخلط ثم يوضع على النار






    يخلط البيض مع النشا أو الدقيق والخل للتخلص من زفار البيض





    يراقب العصير حتى يصل إلى درجة الغليان





    عندها تضاف نصف كميته إلى خليط البيض والنشا مع التقليب





    ثم يضاف الخليط الناتج بعد خلطه جيداً إلى بقية كمية العصير على النار

    مع التقليب المستمر حتى يتخثر





    عندها ترفع الكريم باتيسيير عن النار ويضاف لها ملعقتي الزبدة وتخلط جيداً

    ويمكن أن يضاف لها القليل من روح الفراولة إن توفر لتعزيز اللون والنكهة






    ثم توزع مباشرة وهي ساخنة في الأكواب قبل إن تتماسك





    تترك الأكواب جانباً لتبرد ثم تزين بالكريم شانتي وحبات فراولة







    ثم تبرد وتقدم











    ملاحظات:


    1- يمكن أن تخلط كريم باتيسيير الفراولة بعد أن تبرد مع الكريم شانتي

    ثم توزع في الاكواب.

    2- هذه الكمية تكفي 12 كوب.

    صحتين وعافية


  2. #2
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    89
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    كل سنة وانتي بالف خير ويسلمو ايدياتك يا افضل شيف عندي


  3. #3
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي

    هذا من لطفك وذوقك حبيبتي

    بارك الله فيك على كلامك الطيب

    كل عام وانت وعائلتك واحبابك بخير وصحة وسلامة


    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك