السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كسكسي العسلوز

المقادير

عسلوز مقطع صغير ومغسول - 2\1 كيلو كسكسي جاهز .

للتقلية

بصل أخضر مقطع صغير - شحم قديد وقليل من زيت الذرة _ 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم - ملعقة كبيرة فلفل أحمر

مطحون - ملعقة كبيرة كركم مطحون - ملح حسب الرغبة - حبة فلفل أخضر مقطع - حوالي كوب ماء - قليل من الفلفل

الأسود والحرارات.

الطريقة

يوضع العسلوز على النار في كسكاس تحته ماء حتى يغلي ويترك على النار حوالي 40 دقيقة






يرش الكسكسي بقليل من الماء والزيت ويوضع على العسلوز ويترك على النار حتى ينضج





لتجهيز التقلية

نقلي البصل في الزيت وشحم القديد قليلا





ثم نضيف الطماطم المعجون والفلفل و الملح والكركم ونخلطهم ونضيف الماء والفلفل الأخضر نتركها على النار






حتى تتسبك وتصبح خاترة






وبعد أن تنضج نضيف الفلفل الأسود والحرارات وتحرك وتضاف على الكسكسي وتخلط معه





وتقدم صحتين