[ المسمنة اوالمورقة ] من مطبخ السمحة

**السمحة** · 01-01-2011, 01:40 AM

السلام عليكم
تعتبر المسمنة من اقدم واشهر الاكلا ت الليبية المعروفة
يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.
فأنا اخترت ان اقدم لكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.
ويمكن حشوه وهدا نوع اخر

المقادير
1 كيلو طحين
نصف كوب سكر
ورشة ملح
وماء زهر
وماء للعجن
ملعقة ك بيكنج بودر
الطريقة

في إناء نضع الدقيق والملح وباقى المواد نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.
شكل 1

وتترك ترتاح ساعة
ثم
نا خذ كور بحجم كرة التنس نحط كل الكويرات في صحن كبير مدهون

بالزيت حتى ما يلصق العجين.
وتترك ترتاح تقريبا ساعة
شكل 2

نأخداول كرة ونبسطها بالزيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة
شكل 3
وتطوى كما فى الشكل 4
مدرسة هههههههههه
انظر الكتاب
وتلف وتركن على جنب ثم نعمل وحدة اخرة ونضع فى وسطها رقم 3

ثم نكرر الى ان ينتهى المقدار وناخذ من الاولال وتبسط باليد على سطح الفرن ويكون الفرن عالى والافضل فرن غاز وتخبز بعد الخروج ترش بسكر بودرة او معقود (شيرة _عسل)
وممكن تقلى فى زيت ثم تغطس فى العسل

وتقدم مع الشاهى __ وتقدم فى المناسبات
ومثل هذا النوع يعمل فى التنور وتطلع جنان

سلامات

**سحابه صيف** · 01-01-2011, 03:37 AM

يسلم ايدياتك يا سموحه

**lolo1971** · 01-01-2011, 07:18 AM

تسلم أيديك يا سمووووووووووووووووووووحة

**خدوج** · 01-01-2011, 09:45 AM

تسلم الايادى

**الساجدة لله** · 01-01-2011, 10:28 AM

ماشاء الله لاقوة الا بالله
حبيبتي سيلمو ايديك وماشاء الله فطيرة رائعة موضوعك رائع ومتعوب عليه يستحق التقييم

**فضااوي** · 01-01-2011, 10:34 AM

روووعه ما شاء الله

تسلم الاياادي حبوبة

**ليبيا قلبى** · 01-01-2011, 11:04 AM

تسلم ايدك

**ام اسر** · 01-01-2011, 11:59 AM

ماشاء الله تسلم ايدك يارب
والف هنا وصحه عليكم

**السمحة** · 01-01-2011, 04:36 PM

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحابه صيفيسلم ايدياتك يا سموحه

الله ايسلمك حبيبتى مشكورة للمرور
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة lolo1971تسلم أيديك يا سمووووووووووووووووووووحة الله ايسلمك عيونى شرفتى بمرور العطر

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة خدوجتسلم الايادى الله ايسلمك دوجة ماننحرم من طلتك

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة للهماشاء الله لاقوة الا بالله
حبيبتي سيلمو ايديك وماشاء الله فطيرة رائعة موضوعك رائع ومتعوب عليه يستحق التقييم
الف الف شكر حبيبتى ساجدة كلامك عسل ومشكورة على التقييم

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة فضااويروووعه ما شاء الله

تسلم الاياادي حبوبة
الله ايسلمك حبوبة ماننحرم من طلتك

اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليبيا قلبىتسلم ايدك

الله ايسلمك
اقتباسالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اسرماشاء الله تسلم ايدك يارب
والف هنا وصحه عليكم
الله ايسلمك حبيتى وشرفتى على المرور