[مشاركة في مسابقة أحلى طبق كسكسي] كسكسي بالخلطة من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

مشاركتي الثانية في المسابقة هي (الكسكسي بالخلطة) وهذه الأكلة تعتبر من الأكلات الجديدة في ليبيا
مع أنها أصبحت تنتشر بسرعة في كل المدن وهي مستوحاة من الأرز بالخلطة

وأنا شخصيا أول مرة أطبخها اليوم لمنتدانا الغالي (ولكي نأكلها أيضا) ......... وهذه الكمية لشخصين ونبدأ بالمقادير:


توضع قطعتين من لحم الخروف في حلة على النار مع لتر من الماء ويضاف لها التالي:
(ورق غار _ عود لحم _ قطعة زنجبيل _ قليل من ورد الجوري _ ويمكن إضافة أي نوع من التوابل الغير مطحونة )
( رأس بصل مقسم إلى أربعة قطع _ ملعقة صغيرة ملح)







يترك المزيج يغلي على النار لمدة نصف ساعة
ثم يؤخذ حوالي ربع كيلو كسكسي ويخلط بقليل من الماء وزيت الزيتون ويترك حتى ينتفخ
ثم يوضع في الكسكاس فوق البخار ويترك لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا






نأتي الآن للخلطة ومكوناتها كالآتي:


كبدة خروف مقطعة مكعبات _ لوز مسلوق ومقشر _ زبيب







توضع ملعقتين سمن (حيواني) في مقلاة ثم يضاف لها اللوز ويقلب حتى يتحمر








ثم يضاف الزبيب ويقلب حتى يتحمر









ثم تضاف الكبدة مع رشة ملح وتقلب وتترك حتى تنضج






وهذه الخلطة جاهزة






تصفى المرقة جيدا من التوابل واللحم ثم تدهن قطع اللحم بالسمن وتحمر في الفرن
وهذه المرقة حوالي كوب:






يسكب الكسكسي في صحن ويرش بقليل من القرفة وماء الزهر







ثم تضاف المرقة ويقلب جيدا............ ثم الخلطة ويقلب








يسكب الكسكسي في طبق التقديم ويوضع فوقه اللحم المحمر وهذه النتيجة:







أتمنى أن يعجبكم................. وسلااااااااااااام

[مغتربة 7]

بنت حواء عيوني طلعووووووووووووووووووووووشن ها الجمال
بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله
كسكسي يهبببببل واول مرة نسمع بيه
والمنظر ياعيني على المنظر
بنسئلك المرق خليتيه فى الكسكسي لمدة كم
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
احلى تقييييييييييم لعيونك ياعسل
موفقة فى المسابقة

[زينب محمد]

فكرة رائعة حبوبة

الله يسلم ايديك ويعطيك الصحة والعافية

ولكنها ليست من اطباقنا الليبية التقليدية

[بنت حواء]

مغتربة 7 شكرا على مرورك الحلو.......... المرقة خليتها زي أي كسكسي مسقي
من ربع إلى نص ساعة

مشكورة ياأبلة زينب على مرورك اللطيف صح هوا الكسكسي جديد بس لقيت الأكلة ليبية 100 % مش من أي بلد آخر
فقلت خلي نشارك بيها ونضيفو أكلة جديدة لأطباق الكسكسي.......... بارك الله فيك

[بنت الاشراف]

سلمت يداك ماشاء الله طبق رائع

[luba]

اهو الابداع كل مرة تطلعنا حاجه احلي من التانيه
اول مرة نسمع بيه والله منورة يعطيك الصحه واحلي نجوم
لاروع بنت حواء في النت كله

[بسمة مصراتة]

يعطيك الف صحة مشكوره تستاهلى تقييم

[بنت حواء]

مشكورات حبيباتي على مروركم اللطيف وتقييمكم.......... بارك الله فيكم

[الساجدة لله]

ماشاء الله ياغالية

كسكسي يهبلللللللللل حبيبة انا واكلتها مرة من صديقة مغربية وكانت مدايرة زعفران وكركم فيه

وطعمتها تهببببببببل بالسمن وكانت فيه طعمة الحلاوة شوية يعني بنة السكر او العسل, مشاركة متميزة منك ياحلوة

وتستاهلي النجيمات

واعتقد ان في اهل الشرق الحبيب ايديرو فيه ووحدة من بنغازي قالت ايديرو فيه صحة صحة حبيبة على قليبك

[نسمه ليبيه]

الله اكبر لا قوة الا بالله اول مره نسمع بيه وكلى فضول لتجربته

وهل ينفع فى لمات الجياب؟؟؟