[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات 2013] بقلاوة حارة من مطبخ حبيبتهم

**حبيبتهم** · 04-24-2013, 10:45 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البكلاوة الحارة

اليوم جايبتلكم بقلاوة حارة
ان شاء الله تعجبكم

بامكانك استخدام هذه العجينة اللي استخدمتها او تستخدمي عجينة البف باستري

الحشو يكون حسب الرغبة

اولا العجينة
المقادير
نصف كوب زيت
نصف كوب زبدة
نصف كوب حليب
3\4 ملعقة صغيرة ملح
1\3 ملعقة كبيرة خميرة
1\4 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
بيضة واحدة
دقيق للعجن

تخلط المواد السائلة ثم تخلط معها الخميرة والبيكنج بودر والملح وتعجن بالدقيق

والعجينة تكون متماسكة وطرية وليست يابسة كثيرا وتترك لترتاح 10 دقائق

الحشو طبعا كيف ماذكرت حسب الرغبة
استخدمت اليوم عصاج مفروم بعد مانطيبه مضاف له بيضتين مخفوقتين

ويكون الخليط سائل قليلا لكي يتماسك في الحشو
بطاطا مقطعة دوائر مقلية
جبنة شرائح

الطريقة

اني استخدمت طاجين مستطيل بايركس
تقسم العجينة الى قسمين
يفرد القسم الاول في الطاجين مباشرة بعد دهن الطاجين بقليل من الزيت او الزبدة
وتصف عليها شرائح البطاطا المقلية

ثم يوضع فوقها العصاج ثم جبنة الشرائح

تفرد القسم الثاني من العجينة ثم ينقل فوق الحشوة وترسم بالسكين

رسمة التقطيع مثل شكل البقلاوة وتزين بشرائح الزيتون

اني استخدمت حبات زيتون كاملة صغيرة الحجم

ويدهن الوجه بالبيض المخفوق ولكن انتبهي بأن لا تدهني الزيتون بالبيض المخفوق

توضع في فرن ساخن يشتغل من اسفل ثم تحمر من الاعلى

تترك لتبرد قليلا ثم تقطع حسب الرسمة عليها

وهنا الصورة اقرب

وان شاء الله تعجبكم

**luba** · 04-24-2013, 11:04 PM

مااااااشاااااااء الله لاقوة الا بالله

منظرها يهبل وسمح تسلم ايديك

ربي يقومك بالسلامة ويعطيك الصحة

و شرح وتصوير كافي ووافي كالعادة منورة

تم التقييم